Lo Món 2019

Un vin rouge mûr, qui a laissé derrière lui la fruité primaire. Sombre et posé dans sa maturité, calme et profond, tout en étant traversé par une ligne de fraîcheur qui lui confère vivacité et plaisir de dégustation en finale.

Les parcelles se situent autour de Gratallops, au cœur du Priorat, sur le Llicorella, le schiste caractéristique de la région, qui se délite en paillettes brillantes au toucher. Ce sol ne livre presque aucun nutriment, obligeant les racines à s'enfoncer profondément pour trouver l'eau ; le jour, il emmagasine la chaleur qu'il restitue aux vignes la nuit. Trossos del Priorat, projet de la famille Vives depuis 2004, y cultive en bio 21 hectares répartis sur huit parcelles, chacune dotée de son propre microclimat.

Grenache et Carignan issus de vieilles vignes, complétés par du Cabernet Sauvignon. L'œnologue Eva Escudé place la qualité du raisin au-dessus de l'intervention du maître de chai. Le chai, que Lluís Escarmís a conçu en épousant la pente naturelle du terrain, déplace la vendange par gravité plutôt que par pompage. Une fine touche de noix de coco rappelle le passage en bois, tout en restant parfaitement intégrée.

La mûre, le sureau ainsi que la cerise douce et la griotte s'expriment de façon sombre et profonde, ancrées par la betterave, le sous-bois et l'humus, avec la ligne aromatique aux accents éthérés d'aiguilles de pin, de genièvre, de réglisse, de romarin et d'eucalyptus, relevée par le poivre. Le tanin enveloppe le palais, se dépose sur la langue et les dents et apporte de fines notes amères qui donnent du profil et de la longueur tout en maintenant le fruit en mouvement. Malgré son intensité, le vin reste fin, et la fraîcheur s'affirme davantage en fin de bouche.

Lo Món est le vin phare de la maison, issu des vieilles vignes de Grenache et de Carignan de Trossos del Priorat.