- Producteur
- Trossos del Priorat
- Cépage
- Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache
- Région
- Priorat & Montsant
- Pays
- Espagne
- Millésime
- 2016
- Alcool
- 14.5 % vol
- Contenance
- 1,5 l
- Réf.
- 9930000539
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Lo Món 2016 1500ml Magnum
Lo Món 2016 est le vaisseau amiral de Trossos del Priorat, une cuvée issue de vieilles vignes de Grenache et de Carignan sur le schiste de Llicorella autour de Gratallops, ici en magnum.
CHF 54.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Lo Món est le vaisseau amiral de Trossos del Priorat, issu de vieilles vignes de Grenache et de Carignan. Puissance et fraîcheur y sont étroitement liées : le vin se révèle frais et sombre, jamais lourd ni surconcentré. Dans le verre, un rouge cerise sombre et éclatant aux reflets violets.
Terroir et origine
Le projet familial de la famille Vives a été fondé en 2004 à Gratallops, au cœur du Priorat. Les 21 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique se répartissent sur huit parcelles, chacune dotée de son propre microclimat. Le schiste de Llicorella se désagrège au toucher en plaquettes scintillantes, n'offre presque aucun nutriment et contraint les racines à s'enfoncer profondément dans le sol ; le jour, il emmagasine la chaleur qu'il restitue la nuit aux vignes.
Cépages et vinification
Grenache et Carignan, les cépages classiques du Priorat, complétés par du Cabernet Sauvignon pour la profondeur et la structure. L'œnologue Eva Escudé place le raisin au-dessus du chai : « L'essentiel est d'avoir d'excellents raisins. » Le chai conçu par Lluís Escarmís exploite la pente naturelle du terrain, le raisin y est déplacé par gravité plutôt que pompé.
En bouche
Olive noire, poivre et genièvre rencontrent le romarin et le thym, accompagnés d'une belle présence de prune, mûre et cerise noire ; cuir, musc, violette et chocolat apportent des notes animales et sombres. L'épice minérale du schiste reste discrète, l'acidité s'exprime d'emblée et allège le vin bien plus que sa concentration ne le laisserait supposer. Des tanins fins lui donnent sa structure.
Accords mets-vin
Avec un rôti de bœuf grillé aux légumes méditerranéens du four, mûres et olives, des joues de bœuf braisées à la compotée de prunes et gnocchis, ou en version végétarienne avec des quenelles de pain accompagnées d'un ragoût de girolles et de noisettes.
Particularités
Magnum de 1500 ml, 14,5% vol., élevé en sec.
