Barbaresco DOCG Roncaglie 2020 1500ml Magnum
Il Barbaresco DOCG Roncaglie 2020 di Vietti è un Nebbiolo in purezza proveniente dal comune di Barbaresco, qui in formato magnum.
CHF 280.00
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Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Il Barbaresco DOCG Roncaglie 2020 è un Nebbiolo in purezza proveniente da un'unica particella nel comune di Barbaresco. Il suo frutto si colloca tra rosso e scuro: in primo piano l'amarena, seguita da ribes rosso, lampone, prugna e mora, delimitate da rosa canina e crespino. La terrosa barbabietola rossa, l'abbondante ginepro, il pepe nero, la cannella e i chiodi di garofano aggiungono speziatura, insieme a pigna di pino, aghi di pino, sottobosco e humus forestale. Infine, caffè appena macinato, scatola di sigari e foglie di tabacco chiaro.
Terroir e origine
La vigna Roncaglie Masseria si trova nel comune di Barbaresco a 280 metri di altitudine, esposta a sud-ovest, su terreno calcareo e argilloso. Le viti hanno in media 35 anni. Vietti, a Castiglione Falletto, vinifica separatamente i singoli vigneti dal 1961; il Barbaresco Masseria fu tra i primi cru della regione.
Vitigno e vinificazione
Nebbiolo, vendemmiato il 29 settembre, pressato delicatamente e fermentato con le bucce in vasca d'acciaio. Macerazione a freddo inclusa, il processo dura circa un mese, con follature costanti del cappello di vinacce. La fermentazione malolattica avviene già in botte di rovere. L'affinamento dura quasi 30 mesi, prevalentemente in botte grande di rovere, integrato da barrique.
Al palato
Il primo sorso scorre placido e porta con sé un frutto generoso. Sotto, profondità minerale, tannino finissimo e una delicata struttura acida lavorano in equilibrio. Molta sostanza, molta lunghezza, e una persistenza segnata da tutta l'aromaticità del vino.
Abbinamenti consigliati
Sella di cervo arrosto con ciliegie sott'aceto e verdure di sedano e carote, presa iberica alla griglia con arancia e finocchio oppure risotto al vino rosso con nocciole tostate e pecorino.
Particolarità
L'imbottigliamento avviene senza alcuna filtrazione, la maturazione prosegue in bottiglia, qui in formato magnum da 1500 ml e 14,5% vol. La casa Vietti esiste dal 1873 e dal 1974 le sue bottiglie portano opere originali di artisti.
