Barbaresco DOCG Roncaglie 2020 1500ml Magnum
Le Barbaresco DOCG Roncaglie 2020 de Vietti est un Nebbiolo pur cépage issu de la commune de Barbaresco, ici au format magnum.
CHF 280.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Le Barbaresco DOCG Roncaglie 2020 est un Nebbiolo pur cépage issu d'une seule parcelle dans la commune de Barbaresco. Son fruit se situe entre rouge et noir : la griotte mène le bal, accompagnée de groseille rouge, de framboise, de prune et de mûre, encadrées par l'églantine et l'épine-vinette. La betterave rouge terreuse, le genièvre généreux, le poivre noir, la cannelle et le clou de girofle apportent de l'épice, complétés par la pomme de pin, les aiguilles de sapin, le sous-bois et l'humus forestier. En finale, du café fraîchement moulu, de la boîte à cigares et des feuilles de tabac blond.
Terroir et origine
Le cru Roncaglie Masseria se situe dans la commune de Barbaresco à 280 mètres d'altitude, orienté sud-ouest, sur un sol calcaire et argileux. Les vignes ont en moyenne 35 ans. Vietti, à Castiglione Falletto, vinifie séparément ses parcelles depuis 1961, et le Barbaresco Masseria comptait parmi les tout premiers crus de la région.
Cépage et vinification
Nebbiolo, vendangé le 29 septembre, pressé en douceur et fermenté avec les peaux en cuve inox. Macération à froid comprise, le processus dure environ un mois, le chapeau de marc étant régulièrement remonté. La fermentation malolactique se déroule déjà en fût de chêne. L'élevage dure près de 30 mois, majoritairement en grand foudre de chêne, complété par du barrique.
En bouche
La première gorgée est fluide et portée par un fruit généreux. En dessous, une profondeur minérale, un tanin très fin et une acidité délicate travaillent en parfait équilibre. Beaucoup de substance, beaucoup de longueur, et une persistance marquée par toute l'aromatique du vin.
Suggestions culinaires
Selle de cerf rôtie aux cerises marinées et légumes de céleri-carottes, presa ibérique grillée à l'orange et au fenouil ou risotto au vin rouge aux noisettes torréfiées et pecorino.
Particularités
La mise en bouteille se fait sans aucune filtration, la maturation se poursuit en bouteille, ici en magnum de 1500 ml et 14,5 % vol. La maison Vietti existe depuis 1873, et depuis 1974, ses bouteilles portent des œuvres originales d'artistes.
