Barbaresco DOCG Roncaglie 2020 1500ml Magnum
Der Barbaresco DOCG Roncaglie 2020 von Vietti ist ein reinsortiger Nebbiolo aus der Gemeinde Barbaresco, hier im Magnumformat.
CHF 280.00
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Über diesen Wein
Charakter
Der Barbaresco DOCG Roncaglie 2020 ist ein reinsortiger Nebbiolo aus einer einzigen Parzelle in der Gemeinde Barbaresco. Seine Frucht steht zwischen Rot und Dunkel: Sauerkirsche führt, dazu rote Johannisbeere, Himbeere, Pflaume und Brombeere, abgegrenzt von Hagebutte und Berberitze. Erdige Rote Bete, reichlich Wacholder, schwarzer Pfeffer, Zimt und Nelke geben Würze, dazu Kiefernzapfen, Tannennadeln, Unterholz und Waldboden. Zuletzt frisch gemahlener Kaffee, Zigarrenkiste und helle Tabakblätter.
Terroir und Herkunft
Die Lage Roncaglie Masseria liegt in der Gemeinde Barbaresco auf 280 Höhenmetern, ist nach Südwesten orientiert und steht auf Kalk und Lehm. Die Reben sind im Schnitt 35 Jahre alt. Vietti in Castiglione Falletto vinifiziert seit 1961 einzelne Weinberge getrennt, der Barbaresco Masseria zählte zu den ersten Cru-Weinen der Region.
Rebsorte und Vinifikation
Nebbiolo, am 29. September gelesen, sanft abgepresst und samt Schalen im Stahltank vergoren. Inklusive Kaltmazeration dauert der Prozess rund einen Monat, der Tresterhut wird permanent untergestossen. Die malolaktische Gärung läuft bereits im Eichenfass ab. Der Ausbau dauert knapp 30 Monate, überwiegend im grossen Eichenfass, ergänzend im Barrique.
Am Gaumen
Der erste Schluck fliesst ruhig und trägt grosse Frucht. Darunter arbeiten mineralische Tiefe, feinstes Tannin und eine zarte Säurestruktur, alles im Gleichgewicht. Viel Substanz, viel Länge, und ein Nachhall, den die ganze Aromatik prägt.
Speiseempfehlungen
Gebratener Hirschrücken mit eingelegten Kirschen und Sellerie-Karotten-Gemüse, Presa Iberica vom Grill mit Orange und Fenchel oder Rotwein-Risotto mit gerösteten Haselnüssen und Pecorino.
Besonderheiten
Die Abfüllung erfolgt ohne jegliche Filtration, die Reife findet in der Flasche statt, hier in der Magnum mit 1500 ml und 14,5 % Vol. Vietti besteht seit 1873, seit 1974 tragen die Flaschen Originalwerke von Künstlern.
