- Produttore
- Georg Meissner
- Vitigno
- Carignan
- Regione
- Roussillon
- Paese
- Francia
- Annata
- 2018
- Alcol
- 12.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910234024
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Vindemiatrix, Côtes des Catalanes 2018
Il Vindemiatrix Côtes des Catalanes 2018 di Georg Meissner è un Carignan in purezza da vigne piantate nel 1899 su un terrazzamento nel Roussillon sud-occidentale.
CHF 49.00
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Su questo vino
Carattere
Selvaggio, autentico e profondo: è l'impressione che questo Carignan trasmette già nel bicchiere, ancor prima di rispondere alla prima domanda sulla sua origine. Rosso granato intenso con evidenti riflessi violacei, e un naso che si apre a contatto con l'ossigeno, rivelandosi strato dopo strato.
Terroir e origine
La particella si trova nel Roussillon sud-occidentale, non lontano dal confine spagnolo, su un terrazzamento tra rocce, antichi muretti in pietra e il bosco confinante. Nel sottosuolo si trova gneiss alterato, che conferisce mineralità e profondità. Georg Meissner ha rilevato la vigna quando era già destinata all'espianto; oggi la coltiva insieme a Flo Busch.
Vitigno e vinificazione
Carignan in purezza da ceppi risalenti al 1899. Le rese si attestano intorno ai 9 hl/ha. Meissner, docente presso la Hochschule Geisenheim, dove segue un vigneto sperimentale che permette il confronto diretto tra coltivazione convenzionale, biologica e biodinamica, lavora qui secondo gli stessi principi biodinamici che insegna presso respekt-BIODYN.
Al palato
Aromi di mora, mirtillo, prugnolo selvatico e susina, arricchiti all'aerazione da note torbose, pepe nero appena macinato e vaniglia, oltre a toni floreali di violetta e rose selvatiche. L'eleganza al palato è ricca di finezza e fresca, sostenuta da un tenore alcolico moderato del 12,5% Vol. Un vino del sud della Francia, deciso e di puro piacere di beva.
Abbinamenti gastronomici
Melanzane grigliate con olio d'oliva, rosmarino e timo, terrina di cinghiale al pepe verde con baguette oppure triglia con midollo di manzo, salsa al vino rosso e un ragù di finocchi, pomodoro e olive nere.
Particolarità
Vindemiatrix è il nome della stella Epsilon Virginis, nella costellazione della Vergine. I Romani ne attendevano la comparsa per dare inizio alla vendemmia; da qui derivano l'italiano vendemmia e il francese vendange. In etichetta compare il logo Demeter.
