Enkircher Ellergrub Auslese 2023 375ml

Un Riesling dolce nobile che concentra la propria dolcezza invece di diluirla. 156 g/l di zucchero residuo incontrano 10,6 g/l di acidità, e questo rapporto conferisce slancio al vino. Con il 7,5% Vol. resta leggero.

Le uve provengono dal ripido pendio terrazzato di Enkircher Ellergrub, sulla Mosella Media. Il suolo è composto da ardesia blu compatta con abbondanti inclusioni di quarzite. Konstantin Weiser e Alexandra Künstler gestiscono i loro quattro ettari in totale autonomia dal 2005; su pendii che raggiungono il 70 percento di inclinazione, ogni fase del lavoro viene svolta a mano.

Riesling da viti franche di piede, mediamente ultracentenarie. Producono ancora solo 15 hl/ha. Le numerose giornate di pioggia durante la vendemmia 2023 hanno richiesto una selezione intensiva, alla fine sono stati raccolti solo 300 litri. L'affinamento è avvenuto in piccoli contenitori d'acciaio, come per tutti i vini dolci della tenuta.

Il primo sorso è opulento e scorre come nettare, poi il vino si apre e lascia emergere le sue sfumature: curcuma, zafferano e zenzero candito si riconoscono chiaramente, le erbe essiccate danno vivacità. Il frutto resta sfaccettato come al naso, un'acidità decisa e la struttura minerale del terroir affiancano la dolcezza. Il finale si protrae a lungo.

Dal punto di vista analitico, il vino si collocherebbe piuttosto al livello di una Beerenauslese, ma la coppia di viticoltori ha compiuto una scelta stilistica imbottigliandolo come Auslese: dal punto di vista sensoriale si presenta come un'Auslese tesa e piacevolmente bevibile. Oltre l'80 percento della superficie vitata della tenuta è franco di piede, mai innestato su portainnesto americano. Weiser-Künstler è membro del "Klitzekleiner Ring", dedicato alla conservazione delle vecchie viti di Riesling.