Marsannay "Est-Ouest" AOP 2022

Ein Pinot Noir mit Zug und Substanz. Der Duft ist kraftvoll und würzig, getragen von satter, reifer Frucht: vollreife Kirschen mit dezentem Kernton, Waldhimbeeren und Flieder, dazu Orangenblütenwasser, kalter Kamin und fetter Speck.

Der Wein stammt aus Marsannay im Norden der Côte de Nuits. Jérôme Galeyrand kam von der Loire ins Burgund, ohne Winzerfamilie im Rücken. Acht Jahre arbeitete er im Käsegeschäft, half ab 1996 bei der Ernte der Domaine Alain Burguet in Gevrey-Chambertin, sammelte Erfahrung auch bei Vincent Geantet und schrieb sich am Weininstitut in Beaune ein. Seine erste eigene Parzelle umfasste 0,05 Hektar; heute bewirtschaftet die Domaine in Saint-Philibert, östlich von Gevrey-Chambertin, 5,25 Hektar.

Reiner Pinot Noir, von Hand gelesen. Galeyrand arbeitet ohne technologische und önologische Verfahren: keine Industriehefen, keine Schönungsmittel, keine Enzyme, nur so viel Schwefel wie nötig. Die Reben werden gepflügt statt chemisch behandelt, Pestizide sind tabu, die Mondzyklen fliessen in die Arbeit ein. Je nach Cuvée und Jahrgang vergärt er ganze Trauben oder vollständig entrappt. Die Rotweine reifen 18 bis 24 Monate in Fässern aus französischer Eiche, der Neuholzanteil bleibt bewusst niedrig.

Der Antrunk hat fleischigen Biss und packt sofort zu. Das Tannin ist fest, feingliedrig und engmaschig, in seiner Pudrigkeit fast süss an der Zungenspitze. Dahinter steht tiefe dunkle Frucht, deren Konzentration eher an Kirschmark als an frische Beeren denken lässt, dazu feine Würze. Der weit gespannte Säurebogen hält Extrakt und Kraft in der Schwebe.

Vinifiziert wird in einer kleinen Kellerei bei Galeyrand zu Hause, je nach Jahrgang entstehen rund 2.000 Kisten, also etwa 24.000 Flaschen. 2020 erhielt er einen Stern im Guide des Meilleurs Vins de France.