Kirchberg Oberrotweil Chardonnay GG 2023

Ein Grosses Gewächs von scharfer Kontur. Der Duft ist würzig, warm und vielschichtig, der Gaumen wird von einer feinen, zugleich satten Phenolik getragen, die den Mundraum sofort vollständig auskleidet, ohne bitter zu werden. Die Säure wirkt in der Jugend noch etwas zurückgedrängt, die Spannung kommt aus Textur und Kräuterwürze.

Der Kirchberg in Oberrotweil am Kaiserstuhl ist nach Südwesten exponiert, heller kalkhaltiger Boden bildet die Basis. Die Reben stammen genetisch aus den besten Lagen des Burgunds und wurden Anfang der 1990er Jahre angelegt. Das Weingut Franz Keller bewirtschaftet 35 Hektar und sechs VDP Grosse Lagen; seit 2016 führt Friedrich Keller in vierter Generation und stellt schrittweise auf biologischen Anbau mit biodynamischen Elementen um.

Chardonnay, zwölf Monate in Eichenholzfässern von 250 Litern ausgebaut, der Anteil neuen Holzes liegt bei 35 Prozent. Danach sechs Monate auf der vollen Hefe im Stahltank. Die seit 2013 genutzte, terrassenförmig in den Hang gebaute Kellerei arbeitet nach dem Gravitationsprinzip.

Die Nase öffnet sich mit Braeburn-Apfel und Cox Orange, kandierter Birne und Quittenkompott, dahinter gegrillter Mais, Popcorn und eine Basis aus Pfirsich, Grapefruit und unreifer Mango, dazu Majoran, Oregano und weisser Pfeffer. Im Mund zeigt sich die Frucht heller: Mango, Apfel und Bratapfel treffen auf zarte Kurkuma-Noten, Röstaromen, gehackte Mandeln und geröstete Haselnüsse. Im Finish kehren Majoran und Estragon zurück.

12,5% Vol., trocken. Die Textur erinnert an Schalenkontakt und bringt einen Anklang von hellem Tabak mit. Das Restaurant Schwarzer Adler des Hauses trägt seit über 55 Jahren ununterbrochen einen Michelin-Stern.