Konkret Weiss 2019

Ein Traminer, der die Sorte nicht über Parfüm führt, sondern über Struktur und Würze. Mit 12,0 % Vol. bleibt der Wein leicht, trocken und wach; die Frucht tritt hinter Kräuter und Gerbstoff zurück.

Pamhagen liegt am geologisch tiefsten Punkt Österreichs, in der flachen Steppenlandschaft rund um den Neusiedler See. Dort bewirtschaftet die Familie Michlits einen Demeter-Hof, auf dem Weinbau, Getreideanbau und Viehzucht ineinandergreifen: Über 300 Angus-Rinder liefern den Mist für die Böden, Kräuterpräparate nach Rudolf Steiner und im Winter vergrabene Kuhhörner beleben das Bodenleben. Werner Michlits verantwortet die 30 Hektar Weingärten.

Traminer, spontan vergoren im eiförmigen Betongefäss, dessen Form während der Gärung eine natürliche Zirkulation ermöglicht. Im Keller arbeitet Werner Michlits ausschliesslich mit Schwerkraft, ohne Pumpen; die Weine bleiben ungeschönt und ungeschwefelt.

Goldgelb und leicht trüb, mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase Rosenblätter, reife gelbe Frucht und Wildkräuter, dazu eine kühle mineralische Würze. Trocken und griffig, mit feinem Gerbstoffbitter im Abgang und anhaltender Frische.

Demeter-zertifiziert, das Logo steht auf dem Etikett. Die Kuh darauf stammt vom Künstler Nikolaus Eberstaller und steht für den Kreislauf des Hofes.