Konkret Weiss 2019

Un Traminer che interpreta il vitigno non attraverso profumi esuberanti, bensì mediante struttura e speziatura. Con una gradazione del 12,0% vol., il vino si mantiene agile, secco e vibrante; il frutto arretra per lasciare spazio a erbe aromatiche e tannini.

Pamhagen si trova nel punto geologicamente più basso dell'Austria, nel pianeggiante paesaggio steppico attorno al Lago di Neusiedl. Qui la famiglia Michlits conduce un'azienda agricola a marchio Demeter, dove viticoltura, cerealicoltura e allevamento si integrano armoniosamente: oltre 300 capi di bestiame Angus forniscono il letame per i terreni, mentre preparati a base di erbe secondo Rudolf Steiner e corna di vacca interrate durante l'inverno stimolano l'attività biologica del suolo. Werner Michlits è responsabile dei 30 ettari di vigneti.

Traminer, fermentato spontaneamente in vasche di cemento a forma ovoidale, la cui geometria favorisce una circolazione naturale durante la fermentazione. In cantina Werner Michlits lavora esclusivamente per gravità, senza l'uso di pompe; i vini restano non chiarificati e senza aggiunta di solfiti.

Giallo dorato e leggermente velato, con riflessi ambrati. Al naso petali di rosa, frutta gialla matura ed erbe spontanee, accompagnati da una fresca speziatura minerale. Secco e materico, con una raffinata sfumatura tannica nel finale e una freschezza persistente.

Ideale con petto d'anatra arrosto, curry di zucca speziato e formaggi a crosta lavata stagionati.

Certificato Demeter, con il marchio presente in etichetta. La mucca raffigurata è opera dell'artista Nikolaus Eberstaller e simboleggia l'approccio a ciclo chiuso dell'azienda agricola.