- Erzeuger
- Kühling-Gillot
- Rebsorte
- Riesling
- Region
- Rheinhessen
- Land
- Deutschland
- Jahrgang
- 2023
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9912021102
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Riesling Hipping GG 2023
Der Riesling Hipping GG 2023 ist ein trockenes Grosses Gewächs vom Roten Hang bei Nierstein, biodynamisch erzeugt von Kühling-Gillot.
CHF 81.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein trockenes Grosses Gewächs mit kühler, straffer Textur und 12,5% Vol. Die Mineralität führt, die Frucht ordnet sich unter. Ein Riesling, der Spannung über Fülle stellt und Jahre Reifezeit vor sich hat.
Terroir und Herkunft
Die VDP.Grosse Lage Hipping liegt am Roten Hang zwischen Nierstein und Nackenheim, wo verwittertes Rotliegendes steil zum Rhein abfällt. Das eisenhaltige Gestein speichert die Wärme des Tages und prägt die Rieslinge von Kühling-Gillot mit rauchiger Mineralität.
Rebsorte und Vinifikation
100 % Riesling. Carolin Spanier-Gillot und Hans Oliver Spanier bewirtschaften ihre Weinberge seit 2005 biodynamisch, mit den Präparaten 500 und 501 und einem Arbeitsrhythmus nach den Mondphasen. Im Keller vergärt der Most spontan in grossen Holzfässern und Stahltanks, der Schwefeleinsatz bleibt minimal, Schönungsmittel kommen nicht zum Einsatz.
Am Gaumen
In der Nase rauchige Gesteinsnoten, reifer Pfirsich und gelbe Zitrusfrüchte, dazu eine feine Kräuterwürze. Der Wein schmeckt kompromisslos trocken, die Säure bleibt saftig und trägt eine salzige Mineralität weit in den Nachhall.
Speiseempfehlungen
Gebratener ZanderJakobsmuschelnfeines Kalbfleischgebratene Fasanenbrustreifer Appenzeller
Besonderheiten
Kühling-Gillot und Battenfeld-Spanier sind zwei VDP-Weingüter unter einer biodynamischen Handschrift. Die Grossen Gewächse aus Pettenthal, Hipping und Rothenberg zählen zur Spitze deutschen Rieslings. Abgefüllt in Bodenheim in Rheinhessen.
