- Erzeuger
- Quinta de la Quietud
- Rebsorte
- Tempranillo
- Region
- Toro
- Land
- Spanien
- Jahrgang
- 2018
- Alkohol
- 15.5 % vol
- Inhalt
- 1,5 l
- Artikel-Nr.
- 9930001921
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La Mula de la Quietud 2018 1500ml Magnum
Der La Mula de la Quietud 2018 in der Magnum ist ein reinsortiger Tempranillo von wurzelechten Buschreben aus den 1900er Jahren, gewachsen auf den Sandböden von Toro.
CHF 189.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein dichter, trockener Rotwein aus Toro, der seine Kraft ohne Lautstärke trägt. Konzentration und Kontur halten sich die Waage, die Struktur bleibt straff und ruhig bis in den Nachhall.
Terroir und Herkunft
Die Quinta de la Quietud liegt zwei Kilometer südlich des Duero auf 700 Metern Höhe. Das Kontinentalklima reicht von -11 °C im Winter bis 37 °C im Sommer, bei nur 350 Millimetern Niederschlag im Jahr. Die Böden führen 55 bis 85 Prozent Sand und blieben deshalb reblausfrei: Die Buschreben von 1900 bis 1920 stehen auf ihren eigenen Wurzeln und kommen ohne Bewässerung aus.
Rebsorte und Vinifikation
Tempranillo, hier Tinta de Toro genannt, ausschliesslich von den ältesten Parzellen. Die Erträge bleiben bei 20 bis 40 Hektoliter pro Hektar. Pferde pflügen zwischen den Gobelet-Reben, das Gut ist seit 2002 bio-zertifiziert und arbeitet biodynamisch. Önologe Jean-François Hébrard lässt spontan mit nativen Hefen vergären und verzichtet vollständig auf Schwefelzusatz; ausgebaut wird in Barriques aus französischer Eiche.
Am Gaumen
Konzentriert und tief, getragen von dunklen Waldbeeren und reifer Pflaume, dazu Kakao, Leder und feine Röstnoten aus dem Holz. Die Gerbstoffe sind präsent, aber fein geschliffen, eine kühle Frische hält die 15,5 % Vol. im Zaum.
Speiseempfehlungen
Geschmorte OchsenbäckchenOchsenschwanzLammbraten mit KräuterkrusteBistecca alla FiorentinaHirschrücken mit Wacholderkrustelang gereifter Manchego
Besonderheiten
Der Kultwein des Hauses, in der Magnum zu 1500 Millilitern gefüllt. Wurzelechte, über hundertjährige Reben, Handarbeit im Rebberg und ein Keller, der ohne Schwefelzusatz auskommt.
