- Erzeuger
- Alta Alella
- Rebsorte
- Chardonnay, Xarello
- Region
- Cava
- Land
- Spanien
- Jahrgang
- 2020
- Alkohol
- 12 % vol
- Inhalt
- 1,5 l
- Artikel-Nr.
- 9930402131
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Laietà Gran Reserva Brut Nature 2020 1500ml Magnum
Der Laietà Gran Reserva Brut Nature 2020 von Alta Alella ist ein katalanischer Cava aus Chardonnay und Xarel·lo, gewachsen auf Granitsand im Naturpark Serralada de Marina, hier in der Magnum.
CHF 61.50
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Cava, der auf Klarheit setzt statt auf Fülle. Als Brut Nature kommt er ohne Dosage aus, und ohne diesen Zuckerrest steht die salzig-kreidige Mineralität frei. Die Magnum verlangsamt die Reifung und hält die Spannung über Jahre.
Terroir und Herkunft
Alta Alella liegt zwei Kilometer vom Mittelmeer und fünfzehn von Barcelonas Ramblas, eingebettet in den Naturpark Serralada de Marina, wo Bienen, Falken und Eidechsen zwischen den Rebzeilen leben. Der Boden heisst Sauló: sandiger Granit, säurebetont, fast kalkfrei, mit perfekter Drainage. Die Erträge bleiben unter 6.000 Kilogramm pro Hektar.
Rebsorte und Vinifikation
Die Cuvée verbindet Chardonnay mit Xarel·lo, der autochthonen Sorte, die hier Pansa Blanca genannt wird und auf dem Sauló ihre präzise Form findet. Brut Nature bedeutet: keine Dosage, kein Gramm Zucker nach dem Degorgieren. Als Gran Reserva reift der Wein lange auf der Hefe, was der Perlage ihre Feinheit gibt. 12,0 % Vol.
Am Gaumen
Helles Strohgelb, feine anhaltende Perlage. In der Nase grüner Apfel, Zitronenschale und weisse Blüten, dahinter Brioche und salzige Meeresluft. Im Mund straffe Säure, gelbe Birne, zerriebene Kreide und ein langer, geradliniger Abgang.
Speiseempfehlungen
AusternGambas al Ajillogegrillter OktopusJamón Ibéricogebratener Seebarsch mit FenchelTortilla Españolacremiger Ziegenkäse
Besonderheiten
Josep Maria und Cristina Pujol-Busquets kauften 1991 das verwilderte Anwesen Can Genís und retteten 60 Jahre alte Rebstöcke. Heute führen ihre Töchter Mireia und Georgina das Weingut, ökologisch seit dem ersten Tag. 2006 entstand hier der erste schwefelfreie Cava Spaniens.
