Marsala Superiore Oro Riserva 2009 2009 500ml

Der Marsala Superiore Oro Riserva 2009 ist ein verstärkter Marsala aus 100 % Grillo im halbtrockenen Stil. Er trägt seine 18,0 % Vol. schlank: Kraft und Persönlichkeit der Gattung treffen auf feingliedrige Statur und subtile Frische, getragen von einem Säurenerv, der alles definiert.

Contrada Samperi bei Marsala, überwiegend ebenes Gelände mit sandigem Lehmboden. Die Grillo-Reben wurden zwischen 1970 und 1996 gepflanzt, 3.500 Stöcke pro Hektar, erzogen im Alberello- und im Guyot-System. Die Familie bewirtschaftet 30 Hektar biologisch und erntet ausschliesslich von Hand.

Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert, sanft gepresst, natürlich dekantiert und mit wilden Hefen bei Zimmertemperatur in Eichenfässern vergoren. Ein Teil des Mostes wird mit Traubenmost zur Mistella angereichert und dem Wein später zugesetzt, dazu kommt ein Obstbrand aus denselben Trauben wie der Grundwein. Die Reife dauert über zehn Jahre in französischer Eiche unterschiedlicher Fassgrösse; die Fässer werden stets aufgefüllt, Sauerstoffkontakt wird vermieden.

Bernstein mit orangen Reflexen im Glas. Die Nase strömt über: getrocknete Feigen, Datteln, getrocknete Orangenscheiben, Orangeat und Pfefferkuchen, darunter gesalzene Röstmandeln, Cashews, Rosinen und Zigarrenkiste. Der Antrunk ist schlank, die Süsse balanciert, oxidative Noten fehlen ganz. Milde Gewürze, Trockenfrucht und geröstete Nüsse kehren zurück, der Nachhall zieht sich nahezu endlos.

Steckrüben-Stampf mit Salbeibutter und Honigkuchen-Crumble, Pfirsich-Mozzarella mit gebratener Languste in Garam Masala oder ein Pulled-Pork-Sandwich.

Diesen Stil mit reduziertem Zucker schuf Marco de Bartoli 1985. Zwischen 1995 und 2000 blieb die Kellerei geschlossen, weil die Behörden behaupteten, ein Wein mit 18 Prozent Alkohol lasse sich nicht als Wein klassifizieren. Heute führen Renato, Sebastiano und Giuseppina das 1978 in Samperi begonnene Werk weiter. Abgefüllt in 500 ml.