Vecchio Samperi Quarantennale Perpetuo

Ein Wein, der zwei Zustände gleichzeitig hält: helle Frische und samtige Komplexität. Halbtrocken, 17,5 % Vol., durch natürliche Konzentration erreicht, ohne zugesetzten Alkohol und ohne Süssmittel.

Samperi bei Marsala im Westen Siziliens, Keimzelle des Guts. Hier gedeiht die phönizische Grillo-Traube auf kalkreichen Böden. Marco de Bartoli, zehn Jahre Rennfahrer, kehrte in den 1970ern auf das Familiengut zurück, suchte alte Solera-Fässer, rekonstruierte den historischen Keller und füllte 1978 die ersten Barriques. Heute bewirtschaftet die Familie 30 Hektar biologisch, 3.500 Rebstöcke pro Hektar in Alberello oder Guyot, gelesen wird ausschliesslich von Hand. Renato betreut Weinberge und Keller in Samperi, Sebastiano die Vulkaninsel Pantelleria, Giuseppina die Administration.

Reinsortiger Grillo, vergoren mit einheimischen Hefen. Die Perpetuum-Methode arbeitet wie ein Sauerteig: junger Wein kommt fortlaufend zu den älteren Jahrgängen, das Gefäss wird nie vollständig geleert. Der Quarantennale steht für vierzig Jahre dieser Kette.

Straffe Säure trägt eine konzentrierte, samtige Mitte. Walnuss und Haselnuss, getrocknete Aprikose, Orangenzeste, ein salziger Zug und feine Bittermandel. Der Abgang bleibt lang, wärmend und mineralisch, mit kandierter Zitrusschale im Nachhall.

Zwischen 1995 und 2000 blieb die Kellerei geschlossen: Die Behörden hielten einen Wein mit 18 Prozent Alkohol nicht für klassifizierbar. Das Motto des Hauses, frei nach Gaudí: Originalität erreicht man, wenn man zu den Wurzeln zurückgeht.