Meursault 1er Cru Les Genevrières AOC 2024

Ein Chardonnay von kristalliner Klarheit, der Dichte und Straffheit zusammenhält. Die kühle Frucht steht vorn, das Holz bleibt im Hintergrund, die Mineralität trägt den Wein bis ins lange Finale. Ein Premier Cru, der Zeit zur Entfaltung braucht.

Les Genevrières ist einer von drei Premier Crus, die Rémi Jobard in Meursault bewirtschaftet; der Name geht auf die Wacholderbüsche zurück, die hier einst wuchsen. Die Lage liefert aus alten Reben eine straffe Mineralität. Insgesamt umfasst die Domaine neun Hektar in Meursaults besten Lagen, im Burgund.

Sortenreiner Chardonnay. Morgens gelesene Trauben werden mindestens sechs Stunden gepresst, nachmittags gelesene oft über Nacht, volle zwölf Stunden – so gelangt nur der feinste Most ins Fass, frei von Bitterstoffen und unerwünschten Phenolen. Der Ausbau dauert rund 15 Monate in 600-Liter-Fässern des österreichischen Küfermeisters Stockinger, gebaut aus französischer, österreichischer und slawonischer Eiche; nur etwa ein Fünftel wird jährlich erneuert. Danach ruht der Wein im Tank. Abgefüllt wird unfiltriert, die Stabilität kommt aus zwei Wintern Reifung statt aus technischen Eingriffen.

Dicht und fokussiert, mit feiner Säurestruktur und schmelziger Textur. Nasser Kalkstein und Wacholder prägen das Bild, Röstaromen fehlen. Der Nachhall bleibt kühl und lang.

Die Domaine stellte früh um: 1994 verschwanden Kunstdünger und Pestizide, 1998 die Herbizide. Heute ist das ganze Weingut Ecocert-zertifiziert, die Rebzeilen werden manuell bearbeitet und begrünt, gedüngt wird nicht mehr. Der Cordon-Schnitt begrenzt die Erträge.