Meursault-Charmes Premier Cru AOC 2022

Ein Chardonnay von kristalliner Mineralität, der auf Klarheit setzt statt auf Fülle. Reife Zitrone und gelber Apfel stehen neben weissen Blüten, darunter ein kalkiger Ton, der die ganze Länge trägt.

Die Trauben stammen aus der Premier-Cru-Lage Charmes in Meursault. Pierre-Henri Rougeot bewirtschaftet 12,6 Hektar mit Parzellen in Meursault, Volnay und Pommard und stellte den Betrieb 2016 vollständig auf Qualitätsweine um. Er arbeitet biodynamisch, in den Reben fast ausschliesslich von Hand, Traktoren kommen nur minimal zum Einsatz. Sein Credo: Es kann keinen guten Wein aus schlechtem Boden geben.

Reiner Chardonnay, ausgebaut in den Kellern aus dem 18. Jahrhundert, die einst für die Hospices de Beaune erbaut wurden. Vergoren wird spontan mit den eigenen Hefen, gereift in 228-Liter-Burgunderfässern mit bewusst niedrigem Neuholzanteil. Bâtonnage gibt es nicht, gefiltert und geschönt wird ebenfalls nicht. Während des gesamten Ausbaus kommt kein Schwefel hinzu; über die Abfüllung entscheidet Rougeot je nach Jahrgang.

Der Wein läuft geradlinig und fokussiert, getragen von einer vibrierenden Säure. Der salzige Zug bleibt bis in den langen Nachhall, die Transparenz der Lage bleibt dabei unverstellt.

Die diagonal gestreiften Etiketten der Domaine kennzeichnen die schwefelfrei ausgebauten Cuvées. 13,5% Vol., trocken.