Meursault En Luraule AOC 2024

Ein puristischer Chardonnay, dessen Reiz in der Klarheit liegt: klare Frucht, feine Mineralität, keine Röstnote, die sich vordrängt. Die Textur ist schmelzig, der Wein braucht Luft und Zeit, ehe er seine Vielschichtigkeit zeigt.

En Luraule ist einer der Lieux-dits, aus denen Rémi Jobard in Meursault seine Village-Weine zieht, neben Sous La Velle, Chevalières und Narvaux. Gut zweieinhalb Hektar Village-Reben gehören zu den neun Hektar der Domaine. Kunstdünger und Pestizide verschwanden 1994, die Herbizide 1998; heute werden die Rebzeilen von Hand bearbeitet und begrünt, gedüngt wird nicht, und der Cordon-Schnitt hält die Erträge niedrig.

100 % Chardonnay. Gepresst wird mit geringstmöglichem Druck über viele Stunden: morgens gelesene Trauben mindestens sechs, nachmittags gelesene oft über Nacht, volle zwölf Stunden. So läuft nur der feinste Most ab, frei von Bitterstoffen und unerwünschten Phenolen. Danach rund 15 Monate in 600-Liter-Fässern des österreichischen Küfers Stockinger, gebaut aus französischer, österreichischer und slawonischer Eiche, von denen jährlich nur etwa ein Fünftel erneuert wird, anschliessend Ruhe im Tank. Gefüllt wird unfiltriert; die Stabilität kommt aus zwei Wintern Reifung.

Dicht und tiefgründig, dabei kühl im Fluss. Kühle Frucht und prägnante Mineralität führen, das Holz stützt und tritt zurück, die 13,0 % Vol. bleiben unauffällig.

600 Liter statt der üblichen 228: Das grössere Fass bedeutet weniger Holzkontakt je Liter Wein und einen langsameren, kontrollierteren Sauerstoffaustausch. Zwei grosse Pressen im Keller machen die stundenlange Pressung überhaupt möglich.