Meursault Les Narvaux AOC 2024

Ein puristischer Chardonnay, der auf Klarheit setzt statt auf Opulenz. Kühle Frucht und feine Mineralität bestimmen das Bild, aufdringliche Röstaromen fehlen. Ein Wein, der Zeit und Luft braucht und dabei an Tiefe gewinnt.

Die Trauben stammen aus dem Lieu-dit Les Narvaux in Meursault. Die Domaine bewirtschaftet rund neun Hektar in der Appellation, davon mehr als zweieinhalb Hektar Village-Lagen: neben Narvaux sind das Sous La Velle, Chevalières und En Luraule. Die Rebzeilen werden manuell bearbeitet und begrünt, gedüngt wird nicht, der Cordon-Schnitt hält die Erträge tief.

Reinsortiger Chardonnay. Morgens gelesene Trauben werden mindestens sechs Stunden gepresst, nachmittags gelesene oft über Nacht, volle zwölf Stunden. Der geringe Druck lässt Bitterstoffe und unerwünschte Phenole zurück und gibt nur den feinsten Most frei. Der Ausbau dauert rund 15 Monate in 600-Liter-Fässern des Küfermeisters Stockinger, gebaut aus französischer, österreichischer und slawonischer Eiche; jährlich wird nur etwa ein Fünftel erneuert. Danach ruht der Wein im Tank. Abgefüllt wird unfiltriert, die Stabilität kommt aus zwei Wintern Reifung statt aus technischen Eingriffen.

Dicht und fokussiert, getragen von frischer Säure und feiner Textur. Kühle Frucht und Mineralität bleiben vorn, das grosse Holz stützt nur und tritt nicht in Erscheinung. Der Nachhall bleibt schmelzig und klar.

Die Domaine verzichtet seit 1994 auf Kunstdünger und Pestizide, seit 1998 auf Herbizide, und ist heute vollständig Ecocert-zertifiziert.