Morey-Saint-Denis 1er Cru "Vieilles Vignes" AOC 2022 1500ml Magnum

Ein Pinot Noir von kühler Präzision, wie ihn die Domaine Hubert Lignier seit Jahren zeichnet: durchgezeichnet, fein gebaut, auf Länge und Klarheit angelegt. Der Zusatz „Vieilles Vignes" steht für die alten Rebbestände des Guts, die Magnum für ein grösseres Volumen und damit für Zeit.

Morey-Saint-Denis liegt in der Côte de Nuits, und die Familie Lignier bewirtschaftet dort seit den 1880er-Jahren Pinot Noir. Jacques Lignier kaufte damals Parzellen, welche die Reblaus entwertet hatte, sein Sohn Jules pflanzte sie geduldig neu. 1973 begann Hubert Lignier, die Weine selbst auf die Flasche zu füllen, statt sie als Fasswein abzugeben. Heute führt Laurent Lignier das Gut in fünfter Generation.

Reinsortiger Pinot Noir. Seit 2007 arbeitet das Weingut ohne synthetische Mittel im Rebberg, 2019 kam die Bio-Zertifizierung. Der 2008 bezogene Keller in Morey funktioniert allein über die Schwerkraft, von der Maische bis zur Füllung rührt keine Pumpe den Wein. Vor der Gärung stehen lange, kühle Mazerationen; der Anteil ganzer Trauben ist über die Jahre gewachsen, der Neuholzanteil bewusst zurückgenommen und über vier Küfereien verteilt, damit kein Fass den Ton angibt.

Rubinrot mit kirschrotem Kern. In der Nase rote Kirsche, Himbeere und Erdbeere, dahinter Veilchen, feine Gewürze und Unterholz. Seidige Textur, lebendige Säure, feinkörniges Tannin, mineralische Tiefe und ein langer Nachhall. 13,0 % Vol., trocken.

Magnum mit 1500 ml, abgefüllt auf der Domaine Hubert Lignier in Morey-Saint-Denis.