- Erzeuger
- Hubert Lignier
- Rebsorte
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Côte de Nuits
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2023
- Alkohol
- 14.5 % vol
- Inhalt
- 3 l
- Artikel-Nr.
- 9910240103
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Morey-Saint-Denis 1er Cru "Vieilles Vignes" AOC 2023 3000ml Doppel-Magnum
Der Morey-Saint-Denis 1er Cru „Vieilles Vignes“ 2023 der Domaine Hubert Lignier ist ein Pinot Noir aus alten Reben der Côte de Nuits, gefüllt in die Doppel-Magnum zu 3000 ml.
CHF 924.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Premier Cru aus alten Reben, der seine Konzentration über Klarheit trägt und nicht über Wucht. Die Handschrift der Domaine Hubert Lignier zielt auf Länge und Durchzeichnung; die 14,5 % Vol. des Jahrgangs 2023 stehen im Wein, ohne ihn breit werden zu lassen. Trocken ausgebaut, fein gebaut, auf Jahre im Keller angelegt.
Terroir und Herkunft
Morey-Saint-Denis in der Côte de Nuits. Die Familie Lignier bewirtschaftet hier seit den 1880er-Jahren Pinot Noir; Laurent Lignier führt die Domaine in fünfter Generation. Hubert Lignier stellte das Haus 1973 auf die eigene Abfüllung um und machte aus einem Traubenlieferanten eine Adresse mit Namen. Abgefüllt wird an der Route Nationale 74 in Morey-Saint-Denis.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Pinot Noir. Vor der Gärung stehen lange, kühle Mazerationszeiten, der Anteil ganzer Trauben ist über die Jahre gewachsen. Der 2008 bezogene Keller arbeitet allein mit der Schwerkraft: von der Maische bis zur Füllung rührt keine Pumpe den Wein. Neues Holz setzt das Weingut bewusst zurückhaltend ein und verteilt es über vier Küfereien, damit kein Fass den Ton angibt. Synthetische Mittel sind seit 2007 aus den Weinbergen verschwunden.
Am Gaumen
Dunkle Kirsche und Brombeere, daneben Himbeere, Veilchen, Unterholz und ein Zug Zedernholz. Das Tannin ist seidig und fein eingebunden, die Säure hält die Frucht in Spannung, der Abgang bleibt lang und mineralisch. Die alten Reben geben dem Wein Tiefe, die sich erst über Jahre ganz zeigt.
Speiseempfehlungen
RehrückenEntrecôte mit Trüffeljusgeschmorter Lammkeule mit Rosmarinreifer ÉpoissesComté
Besonderheiten
Die Doppel-Magnum zu 3000 ml ist ein seltenes Format und begünstigt eine langsame, gleichmässige Reife im Keller.
