- Produttore
- Hubert Lignier
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Côte de Nuits
- Paese
- Francia
- Annata
- 2023
- Alcol
- 14.5 % vol
- Contenuto
- 3 l
- Cod.
- 9910240103
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Morey-Saint-Denis 1er Cru "Vieilles Vignes" AOC 2023 3000ml Doppel-Magnum
Il Morey-Saint-Denis 1er Cru "Vieilles Vignes" 2023 del Domaine Hubert Lignier è un Pinot Noir da vecchie vigne della Côte de Nuits, imbottigliato in doppio magnum da 3000 ml.
CHF 924.50
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Su questo vino
Carattere
Un Premier Cru da vecchie vigne, la cui concentrazione si fonda sulla chiarezza piuttosto che sulla potenza. Lo stile del Domaine Hubert Lignier punta su lunghezza e precisione; i 14,5% vol. dell'annata 2023 sono ben presenti nel vino senza mai appesantirlo. Vinificato secco, costruito con finezza, pensato per anni di invecchiamento in cantina.
Terroir e origine
Morey-Saint-Denis, nella Côte de Nuits. La famiglia Lignier coltiva qui il Pinot Noir fin dagli anni 1880; oggi Laurent Lignier guida la tenuta alla quinta generazione. Nel 1973 Hubert Lignier passò all'imbottigliamento in proprio, trasformando un semplice fornitore di uve in un nome affermato. L'imbottigliamento avviene sulla Route Nationale 74, a Morey-Saint-Denis.
Vitigno e vinificazione
Pinot Noir in purezza. Prima della fermentazione si effettuano lunghe macerazioni a freddo; la quota di grappoli interi è aumentata negli anni. La cantina, allestita nel 2008, lavora esclusivamente per gravità: dalla vasca all'imbottigliamento, nessuna pompa tocca il vino. Il legno nuovo viene impiegato con grande moderazione e distribuito su quattro tonnellerie, affinché nessuna botte prevalga sul profilo del vino. I prodotti di sintesi sono scomparsi dai vigneti dal 2007.
Al palato
Ciliegia scura e mora, accompagnate da lampone, violetta, sottobosco e un tocco di legno di cedro. Il tannino è setoso e ben integrato, l'acidità mantiene il frutto in tensione, il finale rimane lungo e minerale. Le vecchie vigne conferiscono al vino una profondità che si rivela appieno solo dopo anni.
Abbinamenti gastronomici
Con selvaggina brasata come la sella di capriolo, con entrecôte al sugo di tartufo o con stinco d'agnello brasato al rosmarino. Come portata di formaggi, un Époisses stagionato e il Comté sono l'abbinamento ideale.
Particolarità
Il doppio magnum da 3000 ml è un formato raro che favorisce un invecchiamento lento e uniforme in cantina.
