Morey-Saint-Denis Trilogie AOC 2023 1500ml Magnum

Ein Pinot Noir, der auf Klarheit und Länge gebaut ist, nicht auf Kraft: fein gezeichnet, trocken, mit 13,5 % Vol. Im Magnumformat reift er langsamer als in der 0,75-Liter-Flasche.

Morey-Saint-Denis an der Côte de Nuits, wo die Familie Lignier seit den 1880er-Jahren Pinot Noir bewirtschaftet. Jacques Lignier kaufte damals Parzellen, welche die Reblaus entwertet hatte, sein Sohn Jules pflanzte sie geduldig neu. Hubert Lignier übernahm 1959 die Leitung und begann 1973, die Weine selbst abzufüllen statt sie als Fasswein abzugeben. Heute führt Laurent Lignier die Domaine in fünfter Generation.

Reiner Pinot Noir. Seit 2007 kommen in den Weinbergen keine synthetischen Mittel zum Einsatz. Der 2008 bezogene Keller in Morey-Saint-Denis arbeitet allein mit der Schwerkraft, von der Maische bis zur Füllung bewegt keine Pumpe den Wein. Vor der Gärung stehen lange, kühle Mazerationen, der Anteil ganzer Trauben ist über die Jahre gewachsen, das neue Holz bewusst zurückgenommen und über vier Küfereien gestreut, damit kein Fass den Ton setzt.

Mitteltiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase rote Kirsche, Himbeere und rote Johannisbeere, dazu Veilchen und eine Spur Unterholz. Im Mund feinkörniges Tannin, lebendige Säure, klar umrissene rote Frucht und ein langer, ruhiger Nachhall.

Das Rebmaterial des Hauses geht auf siebenundzwanzig Rebzeilen zurück, die Henri Lignier 1955 im Klima Monts Luisants pflanzte und aus deren Holz er in den 1960er-Jahren per Selektion die übrigen Parzellen vermehrte.