Mussbacher Eselshaut Spätburgunder VDP Erste Lage 2021 1500ml Magnum

Ein schlanker, fokussierter Pinot Noir mit seidiger Textur und kühlem Ton. Steffen und Sophie Christmann bauen ihn trocken aus, ohne schwere Holzprägung, bei moderaten 13,0 % Vol. In der Magnum reift der Wein langsamer als in der Normalflasche, was ihm über die Jahre zugutekommt.

Die Mussbacher Eselshaut ist als VDP.ERSTE LAGE klassifiziert. Das Weingut A. Christmann in Gimmeldingen besteht seit 1798 und bewirtschaftet nach der Flächenreduzierung von 2021 noch 17 Hektar, allesamt klassifizierte Lagen. Seit 2002 arbeitet das Gut biologisch, seit 2003 biodynamisch, zertifiziert über respekt-BIODYN und EU-Bio. Hornmist, Hornkiesel und Kompostpräparate ersetzen synthetische Chemie, die Arbeiten folgen dem Mondkalender. Die Reben wurzeln dadurch tiefer, die Weinberge haben ihr Gleichgewicht gefunden.

100 Prozent Spätburgunder. Im Keller gilt der Grundsatz «Weniger ist mehr»: Der Wein bleibt trocken, straff und frei von Opulenz. Angebaut werden im Haus Christmann ausschliesslich Riesling, Spätburgunder und etwas Weissburgunder, rund 70 Prozent der Fläche entfallen auf Riesling.

In der Nase saftige Sauerkirsche, Walderdbeere und eine kühle Kräuterwürze. Der Gaumen zeigt feingliedrige Säure, dezenten Gerbstoffgriff und mineralische Frische, die Frucht bleibt dabei klar gezeichnet.

Magnum mit 1500 ml. Steffen Christmann übernahm das Gut 1996 in siebter Generation und ist seit 2007 Präsident des VDP; seine Tochter Sophie stieg 2018 nach Geisenheim und Stationen in Bordeaux und Australien ein.