- Erzeuger
- Ökonomierat Rebholz
- Rebsorte
- Riesling
- Region
- Pfalz
- Land
- Deutschland
- Jahrgang
- 2020
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 1,5 l
- Artikel-Nr.
- 9912018153
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Kastanienbusch Riesling GG 2020 1500ml Magnum
Der Kastanienbusch Riesling GG 2020 von Ökonomierat Rebholz ist ein trockenes Grosses Gewächs aus der Pfalz, gefüllt in die Magnum und gebaut für lange Flaschenreife.
CHF 138.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
Lieferbar in die Schweiz
Magnum — zählt als 2 Flaschen in der Kiste.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein knochentrockener Riesling, der in der Jugend wenig preisgibt und nichts beschönigt. Er trinkt sich klar und ohne aromatischen Zierrat, fest gebaut und noch verschlossen. Wer ihn jetzt öffnet, karaffiert rechtzeitig; wer wartet, wird reicher belohnt.
Terroir und Herkunft
Der Kastanienbusch liegt auf bis zu 320 Meter über NN und ist die höchste VDP-klassifizierte Lage der Pfalz; die Kastanienbäume, die ihn umstehen, gaben ihm den Namen. Der Rebholz'sche Anteil beschränkt sich auf einen Talkessel mit steilem Südhang. Dort wurzeln die Reben auf Rotliegendem aus lockeren Granit-, Schiefer- und Melaphyrablagerungen, Gestein aus dem Perm, rund 280 Millionen Jahre alt.
Rebsorte und Vinifikation
100 % Riesling, von Hand gelesen. Die Trauben wurden entrappt, standen 24 Stunden auf der Maische und vergoren im Stahl. 12,5 % Vol., trocken durchgegoren. Die Lagen des Weinguts aus Siebeldingen werden bio-dynamisch bewirtschaftet.
Am Gaumen
Der Antrunk kommt mit wohliger Wärme, dann wird der Wein fest und fleischig. Zitronen- und Grapefruitzeste stehen neben Kräutern und rotem Kampot-Pfeffer, dazu eine anregende Phenolik mit animierender Adstringenz. Die junge Säure zieht den Wein senkrecht in die Länge und hält ihn geradlinig bis in den herben, kühlen Schluss.
Speiseempfehlungen
Risotto von schwarzen Oliven und Zitrusfrüchten mit heller Kapern-Sauce, Fish-Finger vom Kabeljau mit Limetten-Jalapeno-Emulsion oder Flank Steak mit Jahrgangs-Sardine vom Grill.
Besonderheiten
Der Kastanienbusch braucht erfahrungsgemäss sehr lange, bis er sich aromatisch öffnet. Die 1500-ml-Magnum ist für genau diese Geduld gefüllt.
