Weisser Burgunder "Mandelberg" GG 2023

Ein Grosses Gewächs aus Weissburgunder, das seine reife Frucht offen zeigt und trotzdem klar gezeichnet bleibt. Sahnig in der Anmutung, fein in der Machart: reifes Steinobst und leicht tropische Noten treffen auf zitrische Anklänge, Kräuter und Gestein.

Der Mandelberg liegt südwestlich von Birkweiler in der Pfalz, rund 500 Meter vom Kastanienbusch entfernt. Die Parzellen für diesen Wein liegen auf etwa 250 Metern Seehöhe und sind südöstlich ausgerichtet. Die Erhebung zieht sich vom Hohenberg zum Rauhberg und ist eine Verwerfung des Rheingrabens: Rotliegendes aus dem Perm, dazu Buntsandstein, Muschelkalk und Keuper aus dem Trias. Der Weissburgunder steht vor allem im Muschelkalk, der mit Lehm durchsetzt ist und dem Wein seine Substanz gibt.

Reinsortig Pinot Blanc. Nach langsamer Pressung vergärt der Most spontan, der Ausbau erfolgt im Edelstahl. Auf Holz wird verzichtet, damit der Vielschichtigkeit der Rebsorte nichts verloren geht. Die Reben bewirtschaftet die Familie Rebholz in Siebeldingen biodynamisch.

Saftig und mundfüllend, mit purer, reifer Frucht: Steinobst, Kernobst, etwas Papaya und Zitrone, dazu Lemoncurd. Die Extraktsüsse trägt eine seidige Textur, während eine klare Säure für Spannung sorgt und die Mineralität für Vibration. Im Finale bleiben Salz und Grip.

Der Wein ist knochentrocken durchgegoren und kommt ohne Holzeinfluss ins Glas, ganz auf den Muschelkalk des Mandelbergs gestellt.