- Erzeuger
- Domaine Zind-Humbrecht
- Rebsorte
- Pinot Gris (Grauburgunder)
- Region
- Elsass
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2014
- Alkohol
- 14 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9950302235
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Pinot Gris Clos Windsbuhl 2014
Ein Elsässer Pinot Gris aus der Monopollage Clos Windsbuhl, der laute Aromatik mit kühler, karger Struktur zusammenhält.
CHF 66.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Dieser Wein tut zwei Dinge gleichzeitig. Er füllt die Nase mit Tarte Tatin, gebackener Quitte, Sauerteigbrot und Butterstreusel und bleibt dabei kühl und linear. Das strahlende Goldgelb im Glas kündigt Fülle an, der Wein selbst zeigt karge Statur.
Terroir und Herkunft
Clos Windsbuhl ist ein Monopol der Domaine Zind-Humbrecht im Elsass, wo die Familie Humbrecht seit 1620 Wein macht. Olivier Humbrecht, erster Franzose mit dem Titel Master of Wine, bewirtschaftet 42 Hektar und hält die Erträge bei 30 bis 40 Hektolitern pro Hektar. In den steilsten Parzellen arbeiten wieder Pferde.
Rebsorte und Vinifikation
100 Prozent Pinot Gris. Der Wein liegt mindestens sechs Monate auf der Hefe, was ihm seine Textur gibt, und verlässt den Keller erst nach ein bis zwei Jahren Reife. 14,0 % Vol., halbtrocken — eine Restsüsse, die man kaum als Süsse liest.
Am Gaumen
Ein straffes Gerüst aus Säuredruck, Frucht und Finesse. Steinig und karg, mit einer Mineralität, die kühlend gegen kandierte Zesten von Orange und Zitrone, Mango und getrocknete Feigen arbeitet. Der Trinkfluss lässt die Frucht kaum stehen, der Nachhall zieht sich minutenlang und dreht die Aromen im Kreis.
Speiseempfehlungen
Zu gebratenem Kalbsbries mit Morchelrahm und Topinamburstampf, zu maledivischem Fisch-Curry mit Ananas, Wurzelgemüse und Basmati-Reis oder zu einer Rohmilchkäseauswahl mit Früchtebrot und gedörrten Aprikosen.
Besonderheiten
Olivier Humbrecht stellte 1996 die ersten fünf Hektar auf Biodynamik um; er nennt sie eine „Therapie für die Reben, Stress zu vergessen". Seit 2019 arbeitet Pierre Émile Humbrecht als elfte Generation im Betrieb mit.
