- Erzeuger
- Domaine Zind-Humbrecht
- Rebsorte
- Pinot Gris (Grauburgunder)
- Region
- Elsass
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2005
- Alkohol
- 10 % vol
- Inhalt
- 0,38 l
- Artikel-Nr.
- 9990006200
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Pinot Gris Heimbourg, Sélection de Grains Nobles 2005 375ml
Edelsüsser Pinot Gris aus dem westexponierten Weinberg Heimbourg der Domaine Zind-Humbrecht, im Botrytisjahr 2005 als Sélection de Grains Nobles gelesen.
CHF 78.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein edelsüsser Pinot Gris, der Süsse nicht als Ziel, sondern als Gegenspieler zur Würze einsetzt. Die Nase ist würzig und süss zugleich: getrocknete Früchte, Honig und Harz treffen auf weissen Pfeffer, Galgant und Kardamom, dahinter zarte Anklänge von Zedernholz und Tabakkiste. Im Glas funkelndes Bernstein.
Terroir und Herkunft
Der Weinberg Heimbourg ist nach Westen gerichtet und bietet damit ideale Bedingungen für die Entwicklung von Edelfäule, was sich 2005 besonders zeigte. Die Domaine Zind-Humbrecht in Turckheim bewirtschaftet 42 Hektar biodynamisch; die Humbrechts sind seit 1620 Winzer, Olivier Humbrecht war der erste Franzose mit dem Titel Master of Wine, seit 2019 arbeitet Pierre Émile Humbrecht als elfte Generation mit.
Rebsorte und Vinifikation
Pinot Gris in seiner süssesten Form: Für eine Sélection de Grains Nobles kommen nur von Botrytis befallene, hoch konzentrierte Beeren in den Keller. Die Erträge des Gutes liegen bei 30 bis 40 Hektolitern pro Hektar, die Weine bleiben mindestens sechs Monate auf der Hefe und verlassen den Keller erst nach ein bis zwei Jahren Reife. Der Alkohol bleibt bei 10,0 % Vol.
Am Gaumen
Ein Wechselspiel aus konzentrierter Süsse und pikanter Würze, mit Aprikose, weissen Früchten, Bienenwachs und der deutlichen Signatur der Edelfäule. Der hohe Restzucker wird vom Alkoholgehalt ausbalanciert, der Abgang hält lange an.
Speiseempfehlungen
SchokoladendessertDörrobst mit NüssenBlauschimmelkäse
Besonderheiten
Eine delikate Trockenbeerenauslese mit aussergewöhnlichem Lagerpotential, abgefüllt in der halben Flasche zu 375 ml.
