- Erzeuger
- Domaine Zind-Humbrecht
- Rebsorte
- Pinot Gris (Grauburgunder)
- Region
- Elsass
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2016
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9950302143
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Pinot Gris Rotenberg 2016
Der Pinot Gris Rotenberg 2016 der Domaine Zind-Humbrecht stammt aus einer spät reifenden Kalklage im Elsass und ist trocken ausgebaut.
CHF 48.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein trocken ausgebauter Pinot Gris aus dem Elsass, der rauchige, malzige Wucht mit kühler Kräuterwürze zusammenspannt. In der Nase Rote Bete, Buchsbaum, Pfeffer und geröstete Walnüsse, dazu ein fein buttriger, vanilliger Duft; nach etwas Belüftung kommen Weinbergpfirsich und Akazienblüte hinzu.
Terroir und Herkunft
Die Lage Rotenberg liegt in West- bis Nordwestlage hinter dem Grand Cru Hengst und öffnet sich zum Munstertal und zu den Vogesen. Der Weinberg reift spät und trägt meist Sorten der Pinot-Familie. Der arme rote Oligozän-Kalkstein, reich an Eisen, senkt die Vitalität der Reben; die Erträge bleiben sehr niedrig.
Rebsorte und Vinifikation
Pinot Gris, trocken durchgegoren, 12,5% Vol. Im Jahrgang 2016 liess sich Überreife leichter vermeiden, und die Fermentation mit wilden Hefen lief vollständig durch. Die Domaine Zind-Humbrecht arbeitet biodynamisch; Olivier Humbrecht stellte 1996 die ersten fünf Hektar um.
Am Gaumen
Fest, salzig und äusserst kraftvoll der Auftakt. Der Mittelbau ist ausladend und druckvoll, abgefedert von feiner Frucht und einer charmanten Süsse, die im Nachhall Wacholder und Lavendel aufblitzen lässt. Der lange Abgang wirkt kühl und kräutrig.
Speiseempfehlungen
Törtchen von Morcheln und Kohlrabi mit Amontilladocreme und eingelegten schwarzen Walnüssen; Wachtel gefüllt mit Kalbsbries, Erbsen-Minz-Creme, Kohlrabi und Tomaten-Chutney; gebackener Kalbsbauch mit Bärlauchknödel, Spargel und Zitronen-Gin-Jus.
Besonderheiten
Der Rotenberg war früher für harmonische, reichhaltige und süsse Weine bekannt. Die natürliche Konzentration der Trauben bringt dort inzwischen auch komplexe trockene Pinot Gris hervor. Wie sich dieser 2016er über die nächsten Jahre entwickelt, bleibt spannend.
