- Erzeuger
- Domaine Zind-Humbrecht
- Rebsorte
- Pinot Gris (Grauburgunder)
- Region
- Elsass
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2021
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9950302309
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Pinot Gris Rotenberg 2021
Der Pinot Gris Rotenberg 2021 der Domaine Zind-Humbrecht wächst auf flachen, eisenroten Böden am Westhang des Grand Cru Hengst und gehört zu den säurereichsten Pinot Gris des Hauses.
CHF 48.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Pinot Gris mit Nerv statt Fülle. Zitrusfrische, Kräuterwürze und eine salzige Grundierung bestimmen das Bild; der Wein gärt langsam und endet trocken bei 12,5 % Vol.
Terroir und Herkunft
Die Einzellage Rotenberg de Wintzenheim liegt am Westhang des Grand Cru Hengst. Das mergelig-kalkig-sandige Muttergestein ist dasselbe, doch die Böden sind viel flacher und sehr eisenhaltig. Das Eisen färbt die Erde tiefrot und gab dem Weinberg seinen Namen. Höhenlage und Ausrichtung auf die Vogesen sorgen für ein Klima, das eine späte Reifung erlaubt.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Pinot Gris aus biodynamischer Bewirtschaftung. Olivier Humbrecht lässt erst nach strengen Reifekontrollen lesen, damit die Trauben mit idealem Alkoholpotenzial und voller phenolischer Reife in den Keller kommen und die Gärung sicher trocken durchläuft. Die biodynamische Arbeit beschleunigt die Reife der Schalen und hält den Alkohol niedrig.
Am Gaumen
In der Nase Zitrusfrüchte, Zitronenmelisse und Bergamotte, viele Kräuter, dann saftige Quitte und Apfel, dazu Bienenhonig und Vanilleschaum. Belebend und aufrecht, mit salziger Note und brillanter Säure, die dem Wein Biss gibt. Langer Nachhall, sehr gutes Reifepotenzial.
Speiseempfehlungen
Mini-Artischocken mit Blutorangen-Chutney, gegrillter Hummer mit Ingwer, Anissamen und Kardamom oder Kalbfleisch-Pie mit Orangenschale, Estragon, Thymian und Rosmarin.
Besonderheiten
Der Rotenberg bringt auch edelsüsse Weine hervor; trocken ausgebaut zeigt er einen aromatischen Ausdruck, der für diese sonst eher neutrale Rebsorte untypisch ist. Jung braucht er mehrere Stunden im Dekanter und ein ausreichend grosses Glas, und er gewinnt einige Tage nach dem Öffnen weiter an Ausdruck.
