Pouilly-Fuissé Climat 1er Cru "Au Vignerais" Zen AOC 2023

Ein weisser Burgunder, der Fülle und Spannung zusammenhält: cremiger Schmelz im Antrunk, darüber eine leuchtend helle Säure, die den Wein in der Jugend strukturell fest wirken lässt. Im Glas kräftiges Goldgelb mit silbernem Rand, strahlend und klar. Ein komplexer Wein, der grosse Gläser braucht und dem Zeit zugutekommt.

Die Premier-Cru-Lage «Au Vignerais» liegt in Vinzelles im südlichen Mâconnais, südostausgerichtet auf rund 250 Metern Höhe, auf kalk- und tonhaltigen Böden. Die Reben sind im Durchschnitt mehrere Jahrzehnte alt. La Soufrandière geht auf 1947 zurück, als Jules Bret einen Hektar im Clos de Grand-Père erwarb; seit 2000 führen Jean-Philippe und Jean-Guillaume Bret das Gut, seit 2010 arbeitet Marc-Antoine mit. Die zwölf Hektar in Pouilly-Vinzelles, Pouilly-Fuissé und Saint-Véran werden biodynamisch bewirtschaftet, teils mit Pferden.

Reiner Chardonnay. Handarbeit und Ertragsreduktion im Weinberg, Handlese, Pressung der Ganztrauben, Spontangärung. Der Ausbau erfolgt überwiegend im gebrauchten Burgunder-Pièce auf der Feinhefe, ohne Schwefelgabe während Gärung und Ausbau; erst zur unfiltrierten Füllung kommt eine minimale Gabe hinzu.

Die Nase ist ausladend und offenherzig: vollreifes Kernobst mit gelb-roter Schale und wachsigem Glanz, vollreife Zitrone, dazu saline Noten, die an gestossene Austernschalen denken lassen, und eine filigrane Kopfnote aus wildem Fenchelgrün und Kerbel. Im Mund fliesst er druckvoll und mit hoher Vibration über die Zunge, getragen von saliner Mineralik und unterstützender Phenolik.

Premier Cru aus dem Mâconnais, biologisch zertifiziert durch Ecocert seit 2003, Demeter seit 2006, mit Demeter-Logo auf dem Etikett. 13,5% Vol., trocken.