- Erzeuger
- du Bouchot
- Rebsorte
- Sauvignon Blanc
- Region
- Loire
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2023
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9950409026
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Pouilly-Fumé MCMLV AOC 2023
Der Pouilly-Fumé MCMLV AOC 2023 der Domaine du Bouchot wächst auf 0,46 Hektar in den 1955 gepflanzten Parzellen Les Coûtes und Les Sapins, dem ältesten Weinberg des Hauses.
CHF 38.00
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Über diesen Wein
Charakter
Ein duftiger, komplexer und eleganter Sauvignon Blanc, der im Jahrgang 2023 klar, fokussiert und präzise wirkt, lebhaft und zugleich sinnlich. Im Glas mittleres Strohgelb, in der Nase Birne, reife Zitrone und einige wenige Stachelbeeren und weisse Johannisbeeren, dahinter Hefe, Fenchelpollen und blanchierte Mandeln mit subtilen Kräuternoten. Eine eigene Form von Noblesse.
Terroir und Herkunft
Die Trauben stehen in den Terres Blanches von Saint-Andelain: weisser Ton auf Mergel und Kimmeridgekalk mit hohen Anteilen von Austernfossilien. Die Parzellen Les Coûtes und Les Sapins, zusammen 0,46 Hektar, wurden 1955 gepflanzt, worauf die römische Zahl MCMLV auf dem Etikett verweist. Sie bilden den ältesten Weinberg der Domaine, die Antoine Gouffier 2018 übernommen hat.
Rebsorte und Vinifikation
Sauvignon Blanc, spontan mit indigenen Hefen vergoren, mit einer Maischestandzeit von 24 bis 48 Stunden je nach Parzelle. Weder Enzyme noch Schönungsmittel, minimale Schwefelgaben erst kurz vor der Abfüllung. 13,0 % Vol., trocken.
Am Gaumen
Zuerst die seidige Textur, die gleichzeitig Grip bietet, und ein ganz leichter Gerbstoff, der neben Eleganz und Cremigkeit zunächst kaum auffällt. Saftig und feinwürzig, mit Gesteinsnoten und heller Frucht, Zitronenschale, zerstossenem Gestein, einem Hauch jodiger Gischt und weissem Pfeffer. Ein klingender, energetischer Wein.
Besonderheiten
Du Bouchot wurde 2009 als erstes Weingut in Pouilly biologisch zertifiziert, seit 2015 wird biodynamisch gearbeitet, seit 2020 tragen die Weine die Demeter-Zertifizierung. Der MCMLV ist das Herzstück der Domaine: ein Wein von Dichte und Lagerfähigkeit aus Reben mit mehr als sechs Jahrzehnten Wurzeltiefe.
