- Producteur
- du Bouchot
- Cépage
- Sauvignon Blanc
- Région
- Loire
- Pays
- France
- Millésime
- 2023
- Alcool
- 13 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9950409026
Expédition DHL Express — dédouanée jusqu'à votre porte. · Livraison forfaitaire CHF 15.00 — offerte dès 12 bouteilles ou CHF 300.00. · Paiement par TWINT ou carte.
Pouilly-Fumé MCMLV AOC 2023
Le Pouilly-Fumé MCMLV AOC 2023 du Domaine du Bouchot est issu de 0,46 hectare sur les parcelles Les Coûtes et Les Sapins, plantées en 1955, le vignoble le plus ancien du domaine.
CHF 38.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
✓ Déjà dans votre liste d'envies. — Voir la liste d'envies
À propos de ce vin
Caractère
Un Sauvignon Blanc aromatique, complexe et élégant, qui dans le millésime 2023 se révèle net, précis et concentré, à la fois vif et sensuel. Robe jaune paille moyen, nez de poire, de citron mûr et de quelques groseilles à maquereau et groseilles blanches, puis levure, pollen de fenouil et amandes blanchies avec de subtiles notes herbacées. Une noblesse bien à lui.
Terroir et origine
Les vignes se trouvent dans les Terres Blanches de Saint-Andelain : argile blanche sur marnes et calcaire kimméridgien à forte teneur en fossiles d'huîtres. Les parcelles Les Coûtes et Les Sapins, 0,46 hectare au total, ont été plantées en 1955, d'où le chiffre romain MCMLV sur l'étiquette. Elles constituent le vignoble le plus ancien du domaine, repris par Antoine Gouffier en 2018.
Cépage et vinification
Sauvignon Blanc, fermentation spontanée avec des levures indigènes, macération pelliculaire de 24 à 48 heures selon la parcelle. Ni enzymes ni agents de collage, sulfitage minimal juste avant la mise en bouteille. 13,0 % vol., sec.
En bouche
D'abord la texture soyeuse, qui offre en même temps du grip, et un tanin très léger, à peine perceptible à côté de l'élégance et du crémeux. Juteux et finement épicé, avec des notes minérales et des fruits clairs, zeste de citron, pierre pilée, une touche d'embruns iodés et de poivre blanc. Un vin cristallin et énergique.
Particularités
Du Bouchot a été le premier domaine de Pouilly certifié biologique en 2009, en biodynamie depuis 2015, et les vins portent la certification Demeter depuis 2020. Le MCMLV est le joyau du domaine : un vin de densité et de garde, issu de vignes aux racines plongeant depuis plus de six décennies.
