- Erzeuger
- I Vigneri di Salvo Foti
- Rebsorte
- Chenin Blanc, Pinot Blanc (Weißburgunder), Savagnin
- Region
- Sizilien
- Land
- Italien
- Jahrgang
- 2025
- Alkohol
- 12 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9911204057
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Primavera Vino Bianco IGT 2025
Der Primavera Vino Bianco IGT 2025 von I Vigneri di Salvo Foti ist ein trockener sizilianischer Weisswein aus Chenin Blanc, Pinot Blanc und Savagnin, einer für die Insel ungewöhnlichen Kombination.
CHF 37.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein heller, trockener Weisswein mit 12,0 % Vol., der auf Frische statt auf Fülle setzt. Die Assemblage aus drei weissen Sorten zeigt die experimentelle Seite von Salvo Foti, ohne die handwerkliche Grundhaltung des Guts zu verlassen.
Terroir und Herkunft
Der Wein trägt die sizilianische Herkunftsbezeichnung IGT und kommt von I Vigneri, der Winzervereinigung um Salvo Foti. Deren Weinberge liegen am Ätna, teils bis auf 1200 Meter Höhe, auf schwarzen Böden aus erkalteter Lava, vulkanischer Asche und Sand. Abgefüllt wird in Randazzo.
Rebsorte und Vinifikation
Chenin Blanc bringt lebendige Säure und Vielschichtigkeit, Pinot Blanc steuert Textur bei, Savagnin würzige, mineralische Tiefe. Im Keller arbeitet das Gut zurückhaltend: spontane Gärung durch wilde Hefen, schonende Verarbeitung im historischen Palmento, Ausbau in neutralen Gebinden wie gebrauchten Holzfässern oder Zementtanks. Chemische Eingriffe lehnt Salvo Foti ab.
Am Gaumen
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase Birne und weisser Pfirsich, dazu florale Noten, Bienenwachs und Kräuter. Der Zug bleibt schlank: lebendige Säure, feine Textur, Zitrusfrucht und reife Kernfrucht, dann ein trockener Abgang mit mineralischem Nachhall.
Speiseempfehlungen
Gegrillter Fisch mit KräuternCaponataPasta alle vongolefrischer ZiegenkäseVitello tonnatoInsalata di mare
Besonderheiten
I Vigneri bewahrt die Alberello-Erziehung, bei der jede Rebe als Busch von Hand gepflegt wird, gestützt allein von Kastanienpfählen vom Ätna, ohne Drähte, Eisenpfosten oder Betonpfeiler. Salvo Foti setzt auf alte, oft wurzelechte Reben und kleine Lesemengen.
