- Erzeuger
- Sattlerhof
- Rebsorte
- Chardonnay
- Region
- Südsteiermark
- Land
- Österreich
- Jahrgang
- 2022
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9870015007
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Ried Kapellenweingarten Morillon DAC 2022
Der Ried Kapellenweingarten Morillon DAC 2022 vom Sattlerhof stammt aus der höchstgelegenen Riede des Guts auf 600 Metern und reifte zwei Jahre im grossen, neutralen Holzfass.
CHF 41.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein straffer, eigenständiger Chardonnay aus der Südsteiermark, den seine Höhenlage prägt. Der Duft ist feingliedrig und elegant: gekochte gelbe Pflaumen, Orange, karamellisierte Äpfel und Quitte, dahinter knackig frisches Kernobst, Apfelschale, eine Note von Gestein, dazu Cremiges und Mandelgebäck. Helles Strohgelb im Glas.
Terroir und Herkunft
Der Kapellenweingarten ist die höchstgelegene Riede des Sattlerhofs und liegt auf 600 Metern über den Hängen von Gamlitz. Die Reben wurzeln bei 20 bis 70 Prozent Hangneigung in einem Gemisch aus kalkhaltigem Quarz- und Kieselschotter. Das kühle, luftige Mikroklima verzögert die Reife, die Trauben werden spät gelesen.
Rebsorte und Vinifikation
Sortenrein Morillon, wie der Chardonnay in der Steiermark heisst, von rund 35 Jahre alten Reben. Die Trauben wurden von Hand selektiert und spontan im grossen, neutralen Holzfass vergoren, wo der Wein zwei Jahre ausgebaut wurde. Er steht bei 1,1 g/l Restzucker und 6,1 g/l Säure und damit trocken. Willi und Andrea Sattler arbeiten im Keller mit minimaler Intervention.
Am Gaumen
Der Dreiklang aus frischem Apfel, leicht karamellisiertem Apfel und Apfelschale setzt sich fort, wobei die Schale und ein griffiges Mundgefühl hervortreten. Substanz und Saftigkeit tragen eine helle Fruchtfülle, die Säure bleibt klar und lebendig, dazu kommen leicht nussige Noten und ein salziger Zug.
Besonderheiten
Zwei Jahre im grossen Holzfass ohne neues Eichenaroma, dazu die kühle Reife auf 600 Metern: Das ergibt einen Südsteiermark DAC mit Struktur statt Fassgeschmack. Biozertifiziert unter AT-BIO-402.
