- Erzeuger
- Sattlerhof
- Rebsorte
- Chardonnay
- Region
- Südsteiermark
- Land
- Österreich
- Jahrgang
- 2019
- Alkohol
- 13.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9870015008
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Ried Pfarrweingarten Morillon DAC 2019
Der Ried Pfarrweingarten Morillon DAC 2019 ist ein im Barrique gereifter Chardonnay aus der Monopollage des Sattlerhofs in Gamlitz.
CHF 67.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein reifer, feinwürziger Chardonnay aus der Südsteiermark, in dem helle Frucht, eine dunkle Gesteinsanmutung und etwas Gerbstoff zusammenkommen.
Terroir und Herkunft
Der Pfarrweingarten ist eine Monopollage, eine geschützte Südkessellage mit Steilhängen auf 380 Metern Seehöhe. Der Boden verbindet Opok, also Lehm und Mergel, mit Muschel- und Korallenkalk. Die Trauben stammen von den alten Rebstöcken der Riede.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Chardonnay, der in der Steiermark unter dem Namen Morillon steht. Vollreif gelesen, vergoren auf 1,1 g/l Restzucker bei 5,7 g/l Säure, danach 18 Monate auf der Hefe in Barriques zu 225 und 300 Litern, erster und zweiter Füllung. Der Alkohol liegt bei 13,5 % Vol., der Wein ist trocken.
Am Gaumen
Seidig weich und rund, getragen von saftiger, schmelziger, gereifter weissfleischiger Frucht. Eine lebendige Säure und eine ebenso lebendige Mineralität geben dem Wein seinen straffen Zug. Im Duft blanchierte Nüsse, Mandeln und Wachs, dazu gelbe Äpfel, Apfelschale, Karambole und Kapstachelbeeren über einem Hauch Kalk.
Speiseempfehlungen
gebratenem Kalbsrücken mit MorchelrahmSteinbutt mit Nussbutterreifem Bergkäse
Besonderheiten
Südsteiermark DAC, gewachsen auf den Steilhängen rund um Gamlitz, wo Willi und Andrea Sattler den Betrieb seit den 1980er Jahren aufgebaut haben. Abgefüllt vom Familienweingut Sattlerhof unter der Bio-Kontrollnummer AT-BIO-402.
