- Produttore
- Sattlerhof
- Vitigno
- Chardonnay
- Regione
- Südsteiermark
- Paese
- Austria
- Annata
- 2022
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9870015007
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Ried Kapellenweingarten Morillon DAC 2022
Il Ried Kapellenweingarten Morillon DAC 2022 di Sattlerhof proviene dal vigneto più alto della tenuta, a 600 metri di altitudine, ed è affinato per due anni in grandi botti di legno neutro.
CHF 41.50
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Su questo vino
Carattere
Uno Chardonnay teso e di grande personalità proveniente dalla Stiria meridionale, plasmato dalla sua altitudine. Il bouquet è finemente articolato ed elegante: prugne gialle cotte, arancia, mele caramellate e cotogna, seguite da frutta a granella fresca e croccante, buccia di mela, una nota di pietra, insieme a sensazioni cremose e biscotto alle mandorle. Giallo paglierino chiaro nel calice.
Terroir e origine
Il Kapellenweingarten è il cru più elevato di Sattlerhof, situato a 600 metri di quota sui pendii di Gamlitz. Le viti affondano le radici, con pendenze tra il 20 e il 70 percento, in una miscela di ghiaia quarzosa e silicea a matrice calcarea. Il microclima fresco e ventilato ritarda la maturazione, portando a una vendemmia tardiva delle uve.
Vitigno e vinificazione
100% Morillon, come viene chiamato lo Chardonnay in Stiria, da viti di circa 35 anni. Le uve sono state selezionate a mano e fermentate spontaneamente in grandi botti di legno neutro, dove il vino ha affinato per due anni. Con 1,1 g/l di zucchero residuo e 6,1 g/l di acidità, si presenta decisamente secco. Willi e Andrea Sattler lavorano in cantina con un approccio a minimo intervento.
Al palato
La triade di mela fresca, mela leggermente caramellata e buccia di mela prosegue, con la buccia e una sensazione tattile materica in primo piano. Sostanza e succosità sostengono una ricchezza di frutto chiaro, l'acidità rimane limpida e vivace, a cui si aggiungono note delicatamente nocciolate e una persistente scia salina.
Particolarità
Due anni in botte grande senza alcuna cessione aromatica di rovere nuovo, uniti alla maturazione fresca a 600 metri: il risultato è un Südsteiermark DAC incentrato sulla struttura anziché sui sentori di legno. Certificato biologico con AT-BIO-402.
