Riesling Brand Grand Cru 2019 1500ml Magnum

Ein Riesling von granitischer Prägung, der im Glas strahlendes Goldgelb zeigt und aromatisch noch zurückhält. Erst mit Schwung in der Karaffe öffnet sich ein Meer von Blüten, dazu Aprikose, gezuckerte Zitronenzesten, Ingwer und Zitronenmelisse, kantig begleitet von der Mineralität des Granitfelsens.

Der Grand Cru Brand liegt direkt oberhalb von Turckheim auf einer Abfolge kleiner Biotit-Granithügel, nach Süden und Südosten gerichtet und belüftet vom Wind, der das Münstertal herunterläuft. Der Granit erwärmt sich schnell und leitet die Sonnenwärme tief in den Boden, was der Lage ein sehr frühreifes Klima gibt; gleichzeitig lässt die Geologie die Wurzeln tief absteigen, zu Ton und den Mineralien aus der Zersetzung des Granits. Olivier Humbrecht, erster Franzose mit dem Titel Master of Wine, bewirtschaftet 42 Hektar biodynamisch, in den steilsten Weinbergen wieder mit Pferden.

Riesling von alten Rebstöcken, gepflanzt, als die Sélection massale die Norm war: kleine Trauben und von Natur aus geringe Erträge, 2019 zusätzlich Millerandage. Die Gärung verlief wegen der Traubenreife besonders langsam, erst nach zwölf Monaten war der Wein knochentrocken durchgegoren. Mindestens sechs Monate Hefekontakt prägen die Textur der Weine des Hauses.

Straffe Frucht, intensive Säure und eine Salzigkeit, die über die Zunge zieht. Die Komplexität ist schon da, Jugend und Intensität fordern den Verkoster heraus. Wer nicht warten will, dekantiert über mehrere Stunden und schenkt in ein ausreichend grosses Glas; über einige Tage der Öffnung gewinnt er an Ausdruck. Volle Grösse erreicht er erst in ein paar Jahren.

Ziegenkäse und Pfirsich vom Grill mit knusprigem Baguette, Kartoffel-Kürbis-Rösti mit Anchovissauce und Fenchelsamen oder sauer-scharfe Garnelen mit Papaya und Mandel-Reis.

Magnum mit 1500 ml, 13,5% Vol., trocken. Die Domaine erntet 30 bis 40 Hektoliter pro Hektar; kein Wein verlässt den Keller vor ein bis zwei Jahren Reifezeit. Die Humbrechts sind seit 1620 Winzer.