Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2018

Ein Riesling, der seine Herkunft über die Frucht stellt. Der Duft ist zurückhaltend und hält die Aufmerksamkeit doch über Minuten: dunkel, kalt, tiefgründig. Zeitlos und stilsicher.

Der Grand Cru Rangen liegt im südlichen Elsass über Thann, auf 350 bis 475 Metern, und ist mit durchschnittlich 90 Prozent Neigung die steilste Weinbergslage des Elsass. Vulkanischer Tuff und Grauwacke, an der Oberfläche nur wenig mit Ton gemischt, zwingen die Reben zu tiefer Bewurzelung, die mineralische Elemente und vor allem eine sichere Wasserversorgung erschliesst. Die Nähe zu Gipfeln wie dem Grand Ballon und die Zugluft aus dem Thannertal halten den Saisonbeginn kalt, der Knospenaustrieb erfolgt spät. Die ältesten Reben stehen mit 55 Jahren in hoher Pflanzdichte, die Ernte bleibt gering.

Riesling, trocken, 13,5 % Vol. Olivier Humbrecht, erster Franzose mit dem Titel Master of Wine, bewirtschaftet 42 Hektar biodynamisch; 1996 stellte er die ersten fünf Hektar um. Mindestens sechs Monate Hefekontakt geben den Weinen ihre Textur, kein Wein verlässt den Keller vor ein bis zwei Jahren Reife. Die Erträge liegen bei 30 bis 40 Hektolitern je Hektar.

Die Nase zeigt getrocknete Kräuter wie Majoran, ein wenig Biskuit, Grapefruit und fernes Steinobst, bleibt aber vor allem steinig und kalt. Der Gaumen setzt das fort: ein kühler, mineralischer Teppich, kaum Frucht. Im Abgang zieht sich der Wein eng zusammen, kompakt und energisch, mit langem Nachhall. Kraft und Eleganz zugleich, getragen von einem phänomenalen Druck aus der Säure, der den Trinkfluss fördert statt zu sättigen.

Gebratener Steinbutt mit Beurre Blanc und Kartoffelmousseline, Kalbsfilet mit Morchelrahm und glasierten Steckrüben oder gebratener Rotbarsch mit Ingwersauce und gedünstetem Fenchel.

Die Humbrechts sind seit 1620 Winzer, seit 2019 arbeitet Pierre Émile Humbrecht als elfte Generation mit. In den steilsten Weinbergen sind wieder Pferde im Einsatz. Das Gut bewirtschaftet sechs Grand-Cru-Lagen auf 11,5 Hektar, im Rangen de Thann 5,5 Hektar vulkanisches Gestein.