Riesling RSS "This is not a love song" Steingutamphore 2018

Ein Riesling von schwebender Leichtigkeit: 11 Vol.-% Alkohol, dazu Salz, Kräuterwürze und spürbarer Druck. Der Wein bleibt zu jedem Zeitpunkt kühl und hell, so entspannt wie ein erfahrener Jazzer und trotzdem voller Energie.

Die Riede Steiner Schreck liegt rund 320 Meter über dem Meeresspiegel und gehört zu den steilsten Lagen des Kremstals. Den Boden prägen Gföller Gneis und Granit. Markus und Heideline Lang bewirtschaften ihre 2,5 Hektar in Stein an der Donau demeter-zertifiziert; die Reben dieser Parzellen sind 80 Jahre alt.

Gelesen am 26. August bei pH 2,8, so früh wie nie zuvor. Zwei Tage lang wurde extrem langsam und komplett reduktiv auf der selbst konzipierten 100-Tonnen-Baumpresse gepresst, danach durfte der Saft bewusst bräunen. Die Spontangärung stossen 3 bis 5 % abgebeerte Trauben immer wieder neu an, die bei konstanten 9 °C im Keller interzellulär gären. Über zwei Jahre Vollhefelager in einer Bordelaiser 550-Liter-Steingut-Amphore, die ähnlich viel Sauerstoff zulässt wie ein grosses Holzfass. Füllung im Februar 2021, unfiltriert, leicht geschwefelt, bei etwa pH 3,2.

Glockenklar in der Nase: Zitrone und Grapefruit, knackiger Pfirsich und Birne, mit Luft treten Verbene, Anis und Hefe dazu. Der Gaumen ist schlank und ätherisch, das lange Hefelager bringt Salz und eine seidige Textur, die alten Reben Tiefe und Mineralität.

Der Name stammt von einem Song der englischen Post-Punk-Band Public Image Ltd. Markus Lang konstruierte 25 Jahre lang Flugzeuge, bevor er Weinberg und Keller übernahm; gereift wird im bombensicheren Tunnel tief im Gneis bei 9 °C. Rund 12.000 Flaschen im Jahr, Demeter-Logo auf dem Etikett.