Riesling Schäwer GG 2024

Mittleres Strohgelb im Glas, darüber eine duftige, offen wirkende Nase: Jasmin und andere Blüten, frische Trauben, deutliche Schieferwürze, dazu Anklänge von Kräutern und leicht zitrische Noten. Ein Riesling mit grossartiger Schwingung, pur, aber nicht puristisch.

Der Burrweiler Schäwer ist eine Schieferlage, wie sie in der Region sonst kaum vorkommt; sie reicht bis auf 300 Meter unterhalb des Waldrandes. Schiefer ist einer von vier Bodentypen, die Familie Rebholz auf 26 Hektar am Rand des Pfälzerwaldes bei Siebeldingen bewirtschaftet, biodynamisch und ohne Kompromisse beim trockenen Ausbau. Hansjörg und Birgit Rebholz führen das Gut heute mit den Zwillingssöhnen Hans und Valentin.

Riesling, entrappt und 24 Stunden auf der Maische stehen gelassen. Nach Vorklärung und natürlicher Sedimentation vergor der Wein im Edelstahl, danach lag er sechs Monate auf der Feinhefe. 12,0 % Vol., trocken und ganz durchgegoren.

Leichter Schmelz, herbe Noten und guter Grip. Die Mitte lebt von einer tonischen Mischung aus Säure, Schiefermineralität und zitrisch-zestigen, herben Akzenten. Viel Energie bei nur 12,0 % Vol.: Der Wein zieht in die Länge, statt Gewicht aufzubauen.

Der Schäwer ist das vierte Grosse Riesling-Gewächs der Rebholz-Brüder und das einzige aus einer Schieferlage. Bei Ökonomierat Rebholz spricht seit vier Generationen das Terroir: knochentrockener Ausbau, kristalline Präzision, nichts, was den Boden im Glas überdeckt.