Rosso di Montalcino DOC 2020

Ein reinsortiger Sangiovese aus Montalcino, filigran gebaut und von der Mineralität seiner Böden getragen. Süsse dunkle Frucht und ein schokoladiger Ton stehen einer animierenden Säure gegenüber, was den Wein anregend statt wuchtig macht.

Caroline Pobitzer und Jan Erbach bewirtschaften seit 1997 sechs Hektar in Montalcino, verteilt auf die vier Lagen Pian dell'Orino, Pian Bossolino, Scopeta und Cancello. Die Reben stehen auf 300 bis 400 Metern Höhe auf Galestro und versteinerten Muscheln; für ihre Parzellen erstellten die beiden eigene geologische Karten. Gearbeitet wird streng biodynamisch: Rebschnitt nach dem Mondkalender, Sprühungen mit Brennnessel- und Kamillentee anstelle chemischer Behandlungen.

Sangiovese Grosso, unverschnitten. Spontane Gärung im offenen Holzcuvée, Reifung in grossen Holzfässern, keine önologischen Eingriffe. Die Erträge sind extrem reduziert: Ein Rebstock ergibt eine Flasche Wein.

Im Glas gedecktes Kirschrot, fast farbdicht bis zum Rand. Die Nase führt Brombeere, Cassis und schwarze Kirsche mit dunkler Schokolade, Thymian und Rosmarin zusammen, dazu florale Noten von Rosenblättern und Veilchen. Im Mund seidiges Tannin, animierende Säure und mineralische Tiefe. Wenn möglich dekantieren; nach zwei Tagen offener Flasche zeigt er sich besonders schön, und mit Kellerreife gewinnt er weiter.

13,5% Vol., trocken. Nach dem Brunellopoli-Skandal 2008 veröffentlichte das Gut die Analysedaten seiner Ernten; mit der Initiative Sangiovese Per Amico hält es an dieser Linie fest.