Brunello di Montalcino Vigneti del Versante DOCG 2020

Ein Brunello, der Kraft und Leichtigkeit gleichzeitig führt. Die Frucht wirkt dunkel und zugleich durchscheinend, getragen von auffallender Frische: Maulbeere, Hagebutte, Pflaume, Cassis, Holunder und Brombeere, ergänzt von süssen Kirschen, ohne dass etwas schwer oder opulent würde. Dazu trockene Kräuter, Oregano, Salbei, Rosmarin und Pfeffer, mit Belüftung eine zweite Ebene aus Unterholz, Zedernholz, Lakritz und dunkler Schokolade, zarte Rose und eine vegetabile Note zwischen Fenchel und reifer Tomate.

Die Trauben kommen 2020 aus Cancello Rosso, Scopeta und weiteren Teilen von Pian Bassolino, gelegen auf 300 bis 400 Metern. Kalkhaltiger Ton, leicht verwitterbarer Mergel aus der Tertiärzeit sowie Kies-, Sandstein- und Flysch-Böden prägen diese Weinberge. Auf einen sehr trockenen Winter folgte ein wechselhafter Frühling mit Schneefall am 26. März, danach wiederkehrender Regen bis zur Ernte. Juli und August brachten Sonne und Hitze, der September warme Tage und kühle Nächte.

Reinsortiger Sangiovese Grosso. Die Gärung startet spontan im offenen Holzgebinde, die Reifung erfolgt in grossen Fässern, önologische Eingriffe unterbleiben. Die Ertragsreduktion ist streng: ein Rebstock, eine Flasche. 14,0 % Vol., trocken ausgebaut.

Kompromisslos strukturiert und griffig. Die Säure ist rassig und animierend, das Tannin kernig und fordernd, nie grob; beide spannen einen geradlinigen Bogen durch den ganzen Verlauf. Die Frucht wird nicht breit ausgelegt, sondern entlang eines feinen roten Fadens geführt, dazwischen blitzen würzige und balsamische Nuancen auf. Mineralisch klingt der Wein nach Eisen, Kalk und Gestein aus. Er bereitet heute schon Genuss und hat viele Jahre Entwicklung vor sich.

Caroline Pobitzer und Jan Erbach bewirtschaften seit 1997 sechs Hektar ausschliesslich mit Sangiovese, streng biodynamisch: Brennnessel- und Kamillentee statt chemischer Behandlungen, Rebschnitt nach dem Mondkalender. Für ihre Lagen haben sie eigene geologische Karten erstellt.