- Erzeuger
- Pierre-Henri Rougeot
- Rebsorte
- Chardonnay
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2023
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9910242144
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Saint-Romain "Le Jarron" AOC 2023
Reinsortiger Chardonnay aus der Appellation Saint-Romain im Burgund, gewachsen in der Lage Le Jarron auf kalkhaltigem Mergel.
CHF 59.50
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Über diesen Wein
Charakter
Pierre-Henri Rougeot keltert einen geradlinigen, kühlen Chardonnay, der seine Spannung aus Säure und Kalk zieht und nicht aus Kraft. Die Stilistik ist puristisch, kosmetische Eingriffe im Keller unterbleiben. Klare Frucht, straffe Säureader, feine Mineralität, und mit 12,5 % Vol. bleibt der Wein schlank.
Terroir und Herkunft
Saint-Romain liegt in einem der höchstgelegenen Täler der Côte de Beaune im französischen Burgund. Das kühle Mikroklima und die steilen Hänge der Lage Le Jarron auf kalkhaltigem Mergel lassen die Trauben spät reifen. Ein Terroir, das lange als zu kühl galt und heute frische, feingliedrige Weine trägt.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Chardonnay. Im Weinberg arbeitet Rougeot organisch, im Keller mit minimaler Intervention: Spontangärung mit wilden Hefen, anschliessend Ausbau in gebrauchten Holzfässern. Neues Holz bleibt aussen vor, so behalten Rebsorte und Herkunft das Wort. Der Wein ist trocken ausgebaut.
Am Gaumen
Grüner Apfel und weisse Blüten im Duft, dazu ein kreidiger Zug. Der Antrunk ist knackig und fokussiert, die Säurestruktur straff, die Zitrusnote dezent. Das Finale bleibt salzig und schmal, ohne Breite.
Speiseempfehlungen
gebratenem Zander auf LinsengemüseJakobsmuschelnMeeresfrüchtenPoulet de Bresse in Sahnesaucejunger ComtéMondseer
Besonderheiten
Saint-Romain AOC, Jahrgang 2023, 12,5 % Vol. in der 750-ml-Flasche. Ein Chardonnay aus kühler Höhenlage mit Kalksteinstruktur, gemacht ohne technische Kosmetik.
