- Erzeuger
- Matthias Planchon
- Rebsorte
- Sauvignon Blanc
- Region
- Loire
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2022
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9950410008
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Sancerre blanc "Les Herses" AOC 2022
Der Sancerre blanc «Les Herses» 2022 von Matthias Planchon ist ein reiner Sauvignon Blanc von durchschnittlich 47 Jahre alten Reben auf Ton und Silex in Ménétreol-sous-Sancerre, gereift über drei Jahre im Keller.
CHF 53.00
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Über diesen Wein
Charakter
Ein feiner, duftiger Sancerre im intensiven Strohgelb, der jung schon offen wirkt: weisse Blüten, Geissblatt und weisser Tee über weissfleischigem Kern- und Steinobst, darunter Kalk, Kreide, Kräuter, Austernschale, Minze und ein Hauch Asche. Was Matthias Planchon "l'eau de roche" nennt, Steinwasser, zieht durch den ganzen Wein.
Terroir und Herkunft
Les Herses liegt in Ménétreol-sous-Sancerre: zwei Hektar Ton und Silex, nach Südosten ausgerichtet. Planchon bewirtschaftet davon 0,98 Hektar, in Teilen mit Pinot Noir bestockt. Die Sauvignon-Blanc-Reben sind im Schnitt 47 Jahre alt und stehen mit 7.700 Stöcken je Hektar. Seine 5,5 Hektar auf zehn Parzellen gehören der Familie seit Generationen, bewirtschaftet werden sie seit 2018 biodynamisch.
Rebsorte und Vinifikation
Reiner Sauvignon Blanc, von Hand gelesen, langsam in der pneumatischen Presse gepresst und bei unter 10 °C rund 36 Stunden vorgeklärt. Die Gärung läuft spontan, zu 40 % im Edelstahltank und zu 60 % in Amphoren und 600-Liter-Fässern. In denselben Gefässen reift der Wein zwei Jahre auf der Feinhefe, ruht dann ein weiteres Jahr im Edelstahl und wurde nach dem Mondzyklus unfiltriert abgefüllt.
Am Gaumen
Präzise, klar und druckvoll, getragen von einer schlanken, puren, vibrierenden Säure mit feiner Bitterkeit und Zestigkeit. Dazu grün reifes Steinobst und Limette, dahinter leichte Holznoten. Mit Wärme und Luft wird der Wein duftiger und schwebender, mit einem Ansatz jodiger Brise: Kraft, die geschliffen bleibt.
Besonderheiten
Jede Parzelle wird separat vinifiziert, abgefüllt werden ausschliesslich lagenbezogene Weine, 22.000 Flaschen im Jahr. Auf dem Etikett stehen "Vin Bio et Biodynamique, cultivé sur sols vifs" sowie AB/EU-Bio. Der Name trägt Geschichte: Jules Émile Planchon entdeckte 1868 die Reblaus und rettete mit der Pfropfung auf amerikanische Unterlagen den europäischen Weinbau.
