- Erzeuger
- Schätzel
- Rebsorte
- Riesling
- Region
- Rheinhessen
- Land
- Deutschland
- Jahrgang
- 2020
- Alkohol
- 12 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9912023074
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Riesling "Fuchs" 2020
Der Riesling «Fuchs» 2020 stammt aus der Parzelle Fuchsloch in der VDP.Grossen Lage Hipping am Roten Hang und reifte 36 Monate unter einer Flor-Hefe.
CHF 65.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Wild und ungestüm, so macht dieser Riesling seinem Namen alle Ehre. Die Frucht bleibt dezent, vorn stehen balsamische und ätherische Töne: Johannisbeerstrauchholz, Kaffir-Limettenblätter und Heu, dann Koriandersaat, Anis, Fenchel, Artischocke und Erbsensprossen. Erst dahinter zeigen Melisse, Zitronengras, Limettenabrieb, Schale gelber Äpfel und weisser Pfirsich die Rebsorte im klassischen Sinn.
Terroir und Herkunft
Die Parzelle Fuchsloch liegt in der VDP.Grossen Lage Hipping am Roten Hang in Nierstein, umgeben von Bäumen, Sträuchern und Kräutern. Der rotbraune Tonschiefer des Rotliegenden prägt die steilen Hänge und gibt den Weinen des Guts ihre erdige, fast salzige Note. Die Familie bewirtschaftet ihre Parzellen seit 1350, Kai Schätzel führt das Weingut seit 2008.
Rebsorte und Vinifikation
Riesling von vierzig Jahre alten Reben. Nach der Lese werden die Trauben von Hand selektioniert, die Maische wird mit den Füssen angetreten und 120 Stunden kalt mazeriert. Gärung und Milchsäureabbau finden in alten 600-Liter-Eichenfässern statt. Danach bildet sich eine Flor-Hefe, unter der der Wein 36 Monate reift.
Am Gaumen
Knochentrocken und griffig, geprägt von Phenolen und Struktur, wie das Kauen von Apfelschalen. Der Wein baut Druck auf und bleibt mit 12,0 % Vol. leichtfüssig, er packt zu, ohne anzustrengen. Wenig Frucht, eher leise: Trockengras, Heu sowie Saatgut von Fenchel und Anis.
Besonderheiten
Ausgebaut im über 800 Jahre alten Holzfasskeller. Das Weingut ist seit 2016 VDP-Mitglied und seit 2023 Demeter-zertifiziert, das Logo steht auf dem Etikett. 2020 brachte Schätzel als erstes deutsches Weingut Naturwein-Grossgewächse auf den Markt: spontan vergoren, ohne Schwefel, unfiltriert abgefüllt.
