- Produttore
- Schätzel
- Vitigno
- Riesling
- Regione
- Rheinhessen
- Paese
- Germania
- Annata
- 2020
- Alcol
- 12 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9912023074
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Riesling "Fuchs" 2020
Il Riesling «Fuchs» 2020 proviene dalla particella Fuchsloch, nella Grande Cru VDP Hipping sul Roter Hang, ed è maturato per 36 mesi sotto un velo di flor.
CHF 65.00
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Su questo vino
Carattere
Selvaggio e impetuoso, questo Riesling fa onore al suo nome. Il frutto resta discreto, in primo piano emergono note balsamiche ed eteree: legno di ribes nero, foglie di lime kaffir e fieno, poi semi di coriandolo, anice, finocchio, carciofo e germogli di pisello. Solo dietro emergono melissa, citronella, scorza di lime, buccia di mela gialla e pesca bianca, che rivelano il vitigno nella sua espressione classica.
Terroir e origine
La particella Fuchsloch si trova nella Grande Cru VDP Hipping sul Roter Hang a Nierstein, circondata da alberi, arbusti ed erbe. Lo scisto argilloso rosso-bruno del Rotliegend caratterizza i pendii ripidi e conferisce ai vini della tenuta la loro nota terrosa, quasi salina. La famiglia coltiva le proprie particelle dal 1350, Kai Schätzel guida l'azienda dal 2008.
Vitigno e vinificazione
Riesling da vigne di quarant'anni. Dopo la vendemmia, le uve vengono selezionate a mano, il mosto viene pigiato con i piedi e macerato a freddo per 120 ore. Fermentazione e fermentazione malolattica avvengono in vecchie botti di rovere da 600 litri. In seguito si forma un velo di flor, sotto il quale il vino matura per 36 mesi.
Al palato
Assolutamente secco e vigoroso, caratterizzato da fenoli e struttura, come masticare bucce di mela. Il vino sviluppa energia restando comunque agile con i suoi 12,0% vol., avvolge senza affaticare. Poca frutta, piuttosto discreto: erba secca, fieno e semi di finocchio e anice.
Particolarità
Affinato nella cantina a botti di legno di oltre 800 anni. La tenuta è membro del VDP dal 2016 e certificata Demeter dal 2023, con il relativo logo in etichetta. Nel 2020 Schätzel è stata la prima tenuta tedesca a lanciare sul mercato Grosses Gewächs in versione vino naturale: fermentazione spontanea, senza solfiti aggiunti, imbottigliato non filtrato.
