- Erzeuger
- Franz Keller
- Rebsorte
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Baden
- Land
- Deutschland
- Jahrgang
- 2020
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9912023556
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Schlossberg Achkarren Spätburgunder GG 2020
Der Schlossberg Achkarren Spätburgunder GG 2020 ist ein trockener Pinot Noir aus der VDP Grossen Lage Achkarrer Schlossberg am Kaiserstuhl, gewachsen auf Vulkangestein.
CHF 85.50
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Spätburgunder, der seine Kraft in Kontur übersetzt. Mit 12,5% Vol. bleibt er schlank, ohne dünn zu wirken: kühle Frucht, feine Würze und eine rauchig-steinige Ader, die bis in den Nachhall trägt.
Terroir und Herkunft
Der Achkarrer Schlossberg gehört zu den sechs VDP Grossen Lagen, aus denen das Weingut Franz Keller am Kaiserstuhl liest. Der Steilhang steht auf dunklem Vulkangestein, das die Sonnenwärme speichert und dem Wein eine salzige, steinige Prägung gibt.
Rebsorte und Vinifikation
Pinot Noir, trocken ausgebaut. Die Arbeit folgt dem Grundsatz „so wenig wie möglich, so viel wie nötig": strenge Lagenselektion, minimale Intervention im Keller. Seit 2013 steht dafür die terrassenförmig in den Hang gebaute Kellerei zur Verfügung, in der das Lesegut nach dem Gravitationsprinzip schonend bewegt wird. Verantwortlich für den Ausbau sind die Winzer Uwe Barnickel und Christian Häuber.
Am Gaumen
Reife Kirsche und dunkle Waldbeeren tragen den Auftakt, dahinter feine Würze und ein rauchiger Ton vom Vulkangestein. Das Tannin ist feinkörnig und straff gezogen, der Abgang salzig und lang.
Speiseempfehlungen
rosa gebratener EntenbrustFasanenbratenRehrückengeschmortem Rindfleischgeschmortem Kräuterseitling
Besonderheiten
Das Weingut Franz Keller besteht seit 1892 und bewirtschaftet 35 Hektar; seit 2016 führt Friedrich Keller in vierter Generation. Das Restaurant Schwarzer Adler trägt seit über 55 Jahren ununterbrochen einen Michelin-Stern. Das Dach der Kellerei ist mit heimischen Pflanzen aus dem Naturschutzgebiet Badberg begrünt.
