- Erzeuger
- Attis Bodegas y Vinedos
- Rebsorte
- Albariño, Caiño Blanco
- Region
- Rías Baixas
- Land
- Spanien
- Jahrgang
- 2024
- Alkohol
- 9 % vol
- Inhalt
- 0,5 l
- Artikel-Nr.
- 9930000244
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Sitta Pereiras Naturalmente Dulce 2024 500ml
Der Atalante 2024 von Attis Bodegas y Viñedos ist ein Caiño Blanco aus dem Val do Salnés in den Rías Baixas, kräuterwürzig und salzig statt fruchtbetont.
CHF 39.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein trockener Weisswein, dessen Spannung aus Kräuterwürze, Salz und steiniger Mineralität kommt und nicht aus der Frucht. 13,0 % Vol. halten ihn schlank, die Struktur ist dicht und präzise.
Terroir und Herkunft
Die Anlage steht im Val do Salnés, dem Herzstück der Rías Baixas, auf lediglich 80 Metern über dem Meer und in klassischer Pergola-Erziehung. Granit, Sand und Ton bilden eine gut bewässerte Basis, die Nähe zum Meer prägt die kühle, salzige Stilistik. Robustiano und Baldomero Fariña führen das Weingut in dritter Generation; ihren Keller haben sie in den Granitfelsen gegraben.
Rebsorte und Vinifikation
Caiño Blanco, eine der seltensten weissen Rebsorten Galiciens. Für den Atalante wird sie in 500-Liter-Fässern französischer Provenienz fermentiert und auf der Hefe gereift, Battonage fördert die Komplexität. Als Önologe arbeitet Jean-François Hébrard mit den Brüdern.
Am Gaumen
Die Nase ist ausgesprochen maritim und vegetabil: weisse Rübe, Kohlrabi, junger Mais und Fenchelsaat, darüber ein Teppich aus Koriander, Kerbel, Melisse, Zitronenthymian, Minze und Eukalyptus. Die Frucht bleibt Kontrapunkt: Quitte, weisse Birne, Nashi-Birne, gelbe Pflaume. Im Mund trägt eine präsente, nie laute Säure, salzige und mineralische Elemente bestimmen den Verlauf, Fenchel und Kräuterwürze führen. Der Nachhall wirkt ätherisch und glasklar, feine Bitterstoffe geben Kontur, die Mineralität klingt lange nach.
Speiseempfehlungen
AusternMeeresfrüchtengegrillten Sardinengalicischem OktopusMuschelngeräuchertem Fischgrünem Spargelgegrilltem Fisch mit FenchelgemüseZitronengras
Besonderheiten
Caiño Blanco wird in Galicien nur noch selten angebaut. Dass Attis die Sorte im grossen Holz und auf der Hefe ausbaut, ohne ihre Kargheit zu glätten, gibt dem Atalante seine Form: salzig, steinig, kompromisslos in der Herkunftstreue.
